篇一：食品安全處置方案
1.目的
對已發(fā)生的食品安全事故，規(guī)定出響應(yīng)措施，認真做好食品安全事故處置
工作，使各級領(lǐng)導(dǎo)及時了解掌握相關(guān)情況，取得指導(dǎo)和處置的主動權(quán)，最大限度地減少可能對食品安全造成的影響，特制定本方案。
2.定義
食品安全事故：指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，對人體健康有危害或者可能有危害的事故。
重大食品安全事故：指涉及人數(shù)較多的群體性食物中毒或者出現(xiàn)死亡病例的重大食品安全事故
3.
職責(zé)3.1質(zhì)量管理部門負責(zé)組織對緊急事故造成的食品安全
問題進行記錄、分析和組織處理。
3.2廠食品安全小組負責(zé)識別潛在緊急情況和事故，配合制定必要的應(yīng)急預(yù)案。在緊急事故中對食品安全等問題統(tǒng)籌和協(xié)調(diào)。
3.3
銷售部門負責(zé)認定為食品安全事故后，產(chǎn)品召回的具體實施工作。
3.4如出現(xiàn)食品安全事故后，配合質(zhì)量管理部門和食品安全小組進行原因調(diào)查和分析，妥善處置涉及不安全產(chǎn)品和原料。
4.工作程序
4.1
報告報告原則：公司任何員工有義務(wù)在第一時間報告或越級報告涉及公司產(chǎn)品的食品安全事故。
4.2報告程序
發(fā)生食品安全事故時，各部門應(yīng)立即向主管領(lǐng)導(dǎo)
匯報，對于重大的食品安全事故，要立即向廠領(lǐng)導(dǎo)報告，部門主管領(lǐng)導(dǎo)不在時，可直接向廠領(lǐng)導(dǎo)報告，并由廠統(tǒng)一及時向當(dāng)?shù)刭|(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門作出書面報告。任何部門或者個人不得對食品安全事故隱瞞、謊報、緩報，不得毀滅有關(guān)證據(jù)。
4.2.1初次報告
應(yīng)盡可能報告食品安全事故發(fā)生的時間、地點、單位、危害程度、死亡人數(shù)、事故報告單位及報告時間、報告單位聯(lián)系人員及聯(lián)系方式、事故發(fā)生原因的初步判斷、事故發(fā)生后采取的措施及事故控制情況等，如有可能應(yīng)當(dāng)報告事故的簡要經(jīng)過。
4.2.2階段報告
既要報告新發(fā)生的情況，也要對初次報告的情況進行補充和修正，包括事故的發(fā)展與變化、處置進程、事故原因等。
4.2.3
總結(jié)報告
包括食品安全事故鑒定結(jié)論，對事故的處理工作進行總結(jié)，分析事故原因和影響因素，提出今后對類似事故的防范和處置建議。
4.3食品安全事故處置
發(fā)生食品安全事故時要封存暫扣可能導(dǎo)致食品安全事故的產(chǎn)品及其原料，并立即進行檢驗、分析、調(diào)查；對確認屬于被污染的產(chǎn)品及其原料，應(yīng)立即停止生產(chǎn)、銷售并立即予以召回并銷毀。
5.責(zé)任追究
5.1各部門負責(zé)人及廠領(lǐng)導(dǎo)必須保持每天24小時聯(lián)絡(luò)暢通，對無法聯(lián)絡(luò)造成嚴重后果的要嚴肅追究責(zé)任。
5.2各部門主要負責(zé)人為本部門食品安全事故報告的第一責(zé)任人，如事故發(fā)生后，要及時上報，不得遲報、漏報和瞞報，不得避重就輕、遮遮掩掩，要實事求是。如因報告不實，影響領(lǐng)導(dǎo)決策，影響事件處理的，要追究有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和責(zé)任人的責(zé)任。哪一級發(fā)生遲報、漏報、瞞報的問題，由哪一級負責(zé)。對因遲報、漏報、瞞報造成嚴重后果的，要嚴肅查處。
6.糾正與完善
如有事故發(fā)生，由質(zhì)量管理部組織進行原因分析，編制《食品安全事故調(diào)查報告》，針對導(dǎo)致食品安全事故的原因，如異常作業(yè)、操作人員缺乏培訓(xùn)等，由責(zé)任部門采取糾正措施，交食品安全小組組長確認后予以實施。
食品安全小組將《食品安全事故調(diào)查報告》交事故發(fā)生部門備案一份，以對其實施效果進行監(jiān)督驗證。
事故發(fā)生后，食品安全小組組長組織相關(guān)部門對本方案和有關(guān)應(yīng)急預(yù)案進行評審與修訂，使其不斷完善。
篇二：食品安全處置方案
1目的
預(yù)防食品安全潛在事故的發(fā)生，明確異常和緊急情況的應(yīng)急措施和響應(yīng)方案，減少和解決可能伴隨的食品安全影響。
2范圍
適用于食品安全質(zhì)量管理體系運行過程中潛在事故、異常和緊急情況的預(yù)防和處理。
3職責(zé)
3.1食品安全小組：負責(zé)對發(fā)生食品安全事故和緊急情況的評價。
3.2總經(jīng)理：負責(zé)應(yīng)急準(zhǔn)備和響應(yīng)的管理和協(xié)調(diào)，并予以資源的提供。
3.3 各職能部門負責(zé)職責(zé)范圍內(nèi)的應(yīng)急準(zhǔn)備和響應(yīng)方案的實施，并及時上報。
4程序
4.1食品安全小組對本企業(yè)的食品安全質(zhì)量管理體系進行全面分析，識別各種可能的潛在事故、異常和緊急情況，并確定其可能存在的食品安全影響。
4.2 緊急和異常狀態(tài)發(fā)生的范圍，包括但不限于如下方面：
4.2.1盜竊、投毒、觸電
4.2.2發(fā)生火災(zāi)、自然災(zāi)害對原料及產(chǎn)品的影響；
4.2.3停電、停水、停汽；
4.2.4加工設(shè)備出現(xiàn)故障；
4.2.5食品加工中誤用有毒有害物品及人為破壞；
4.2.6顧客或消費者投訴的食品安全事故
4.2.7其他原因?qū)е碌氖称钒踩矫娴耐话l(fā)情況
4.3 緊急和異常狀態(tài)的臨時處理
4.3.1盜竊、投毒
4.3.1.1 晚上值班人員必須在值班前，對本公司的安全情況進行檢查，并在值班期間不得擅自離崗，并保持一定的警覺性。
4.3.1.2當(dāng)聽到有異常聲音或發(fā)現(xiàn)有異常情況時，值班人員必須立即前往查看。迅速以
電話等方式向分管負責(zé)人、辦公室主任、公司總經(jīng)理等同志匯報情況；
4.3.1.3值班人員還應(yīng)檢查是否存在投毒的可能，如有投毒的痕跡，應(yīng)封閉現(xiàn)場，及時向公司領(lǐng)導(dǎo)匯報。
4.3.1.4在發(fā)現(xiàn)有盜竊財產(chǎn)現(xiàn)象時，應(yīng)保持沉著冷靜，設(shè)法制服罪犯，同時通過呼叫等方式招呼同伴或其他人員前來支援。
4.3.1.5 若罪犯已逃走，一時難以追上，則要看清楚人數(shù)、衣著、相貌、身體特征，所用交通工具及特征等，并及時以電話等方式報告公司領(lǐng)導(dǎo)；重大的案件應(yīng)撥打“110”電話報警。
4.3.1.6有案發(fā)現(xiàn)場的要保護現(xiàn)場，任何人不得擅自移動任何東西，包括罪犯所留下的一切手痕、腳印、煙頭等，不得讓非相關(guān)人員進入現(xiàn)場；對罪犯所留下來的作案工具、各種物品等，交保衛(wèi)部門或公安機關(guān)處理；在公安機關(guān)人員或保衛(wèi)部門未勘查現(xiàn)場完畢前，值班人員不得離開。
4.3.1.7若因故有人受傷，則要立即設(shè)法盡快送至醫(yī)院搶救并上報公安機關(guān)。4.3.1.8事發(fā)部門負責(zé)人應(yīng)對該事件的處理經(jīng)過進行追蹤、控制；事中和事后以書面形式向中心領(lǐng)導(dǎo)匯報事情的經(jīng)過及結(jié)果。
4.3.1.9各部門負責(zé)對所管轄區(qū)域的食品安全進行檢查，并上報生產(chǎn)部，質(zhì)檢部負責(zé)監(jiān)督不安全產(chǎn)品的處理。緊急小組積極的處理該項事件，封存可能造成食品危害的產(chǎn)品；迅速通知及召回
4.3.2觸電
4.3.2.1 在發(fā)現(xiàn)有人觸電時，現(xiàn)場人員應(yīng)馬上切斷電源。
4.3.2.2 在未切斷電源之前，不可用人體接觸觸電人，以防連帶本人觸電，應(yīng)用絕緣的東西（如干燥的木頭等）把線頭或人拉開。
4.3.2.3立即對觸電進行人工急救，并撥打“120”或直接送至醫(yī)院搶救。
4.3.2.4本部門負責(zé)人在將該事件處理完畢后，應(yīng)對該事件的事由和處理情況向公司進行書面匯報。
4.3.3火警
火災(zāi)危險區(qū)域——發(fā)電機房，現(xiàn)場應(yīng)配置沙土，各生產(chǎn)區(qū)域應(yīng)配置滅火器或消防栓。
4.3.3.1如發(fā)生火災(zāi)，應(yīng)立即切斷電源，要邊救火邊大聲呼叫，其他員工聞迅立即報警辦公室，如火勢較猛，可直接向119報警，并及時向上級部門報告火災(zāi)情況，積極參加撲救疏散人員和搶救設(shè)施。
4.3.3.2報警時要講清單位地址，起火部位和燃燒物品，有無危險化學(xué)品，報警人姓名并派人到路口接應(yīng)消防車進入火場。
4.3.3.3部門負責(zé)人和崗位工作人員在發(fā)現(xiàn)起火時要迅速打開疏散通道，及時清點人數(shù)，并有序地指引疏散。
4.3.3.4在撲救中一切人員必須聽從現(xiàn)場最高負責(zé)人的指揮，沉著、機智、正確使用操作消防器材，做到先控制后滅火。
4.3.3.5如被煙火籠罩或能見度很低，應(yīng)俯地沿墻慢慢爬行或去另一邊通道，同時應(yīng)用濕毛巾捂鼻以防中毒。
4.3.3.6沒有經(jīng)現(xiàn)場最高負責(zé)人同意，嚴禁回到著火層拿遺留物品。
4.3.3.7對于在火災(zāi)中造成受傷人員，搶救人員要把他們背、抬出火場。
4.3.3.8火警解除后各部門負責(zé)人應(yīng)檢查食品的質(zhì)量、安全情況，并上報生產(chǎn)部，質(zhì)檢部負責(zé)監(jiān)督火災(zāi)后產(chǎn)品的處理。
4.3.4停電、停水、停汽、加工設(shè)備出現(xiàn)故障等異常狀況
4.3.4.1現(xiàn)場人員應(yīng)立即通知動力設(shè)備車間，動力設(shè)備車間負責(zé)啟用備用設(shè)備，或?qū)υO(shè)備進行緊急搶修。
4.3.4.2停電、停水、停汽、加工設(shè)備出現(xiàn)故障等緊急狀況，預(yù)計1個小時內(nèi)無法恢復(fù)的，生產(chǎn)車間應(yīng)對所有在加工的半成品和成品做緊急處理，采取冷藏或保鮮措施，直至恢復(fù)后重新加工。期間加工的所有產(chǎn)品應(yīng)由食品安全小組評價后，進行相應(yīng)的處置。
4.3.5傳染病爆發(fā)等公共事件
4.3.5.1積極宣傳預(yù)防傳染病的知識。
4.3.5.2堅持晨檢、午檢，測量體溫。對現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)傳染病癥的員工，一旦發(fā)現(xiàn)立即調(diào)離生產(chǎn)崗位,，現(xiàn)場人員應(yīng)確定受到影響的食品范圍和相關(guān)接觸人員，對生產(chǎn)現(xiàn)場進行殺菌消毒，對接觸人員進行體檢合格后方口參加生產(chǎn)，并采取緊急隔離措施，確定受影響的程度，采取措施（滅菌消毒）控制產(chǎn)品中的危害在可接受的范圍內(nèi)，必要時，請相關(guān)專家進行現(xiàn)場指導(dǎo)，以確保產(chǎn)品的安全性。
4.3.5.3清點人數(shù)，對因病缺勤人員，必須當(dāng)日了解病情，發(fā)現(xiàn)異常情況必須及時上報。
4.3.5.4加強門衛(wèi)及保潔工作，備好消毒設(shè)施，加強消毒，做好通風(fēng)換氣工作。
4.3.6顧客或消費者投訴的食品安全事故：業(yè)務(wù)部門作出暫停銷售的應(yīng)急處置，并將客戶投訴信息及時反饋至總經(jīng)理。總經(jīng)理組織食品安全小組全面評價，確定防止事故擴大的有效措施，如退貨、銷毀、回收等措施。
4.3.7相關(guān)自然災(zāi)害：應(yīng)組織人員對可能受到影響的原料所增加的危害進行評估，確定受影響的程度，采取措施控制產(chǎn)品中的危害在可接受的范圍內(nèi)。
4.3.8其他原因?qū)е碌氖称钒踩矫娴耐话l(fā)情況：現(xiàn)場人員應(yīng)確定受到影響的食品范圍，并采取緊急隔離措施。隨后，立即匯報上級領(lǐng)導(dǎo)。由食品安全小組對影響的食品進行全面評價后，作相應(yīng)的處置。
4.4上述異常和緊急情況處理完畢后，責(zé)任部門應(yīng)將發(fā)生的經(jīng)過和所采取的措施，包括對食品的處置，防止再發(fā)生的措施等，填入《應(yīng)急響應(yīng)處理記錄表》。
4.5食品安全事故的預(yù)防
4.5.1配備必要的設(shè)備和設(shè)施：做好安全消防工作，按照場所的需要配置消防器材，放置處加以明確標(biāo)識，并按規(guī)定時間檢修。生產(chǎn)車間配備必要的備用設(shè)備，定期維護保養(yǎng)設(shè)備設(shè)施，確保暫�；騻溆闷陂g的完好，以供應(yīng)急使用。
4.5.2制訂并完善各種設(shè)備設(shè)施操作和生產(chǎn)加工的作業(yè)指導(dǎo)書，并對操作工實施充分的培訓(xùn)，特殊崗位要求其持證上崗。
4.5.3食品安全小組應(yīng)定期舉辦異常和緊急模擬場景的演習(xí)，驗證應(yīng)急準(zhǔn)備和響應(yīng)程序的有效實施情況，以提高人員的實際應(yīng)應(yīng)急響應(yīng)能力，并不斷改進。
4.6異常和緊急狀態(tài)發(fā)生或模擬演習(xí)后，食品安全小組應(yīng)對應(yīng)急準(zhǔn)備和響應(yīng)程序進行評定，并對食品安全質(zhì)量管理體系進行評價，確認體系的可行性。必要時，對體系文件進行修訂，采取改進措施。
4.7每年管理評審前，食品安全小組負責(zé)總結(jié)應(yīng)急準(zhǔn)備和響應(yīng)的結(jié)果，作為管理評審內(nèi)容的輸入。
5 記錄《應(yīng)急響應(yīng)和處理記錄》
篇三：食品安全處置方案
為保障孩子生命健康安全，對食品安全事故作出及時有效處理，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》的有關(guān)要求，我園特制定如下方案：
一、設(shè)立事故專職人員、規(guī)定人員職責(zé)
我園成立了食品安全事故處置小組。
組長：李若賢
專職管理人員：符東彩
組員：吳錫妍
職責(zé)：1、負責(zé)食品安全的登記、上報和反饋；
2、現(xiàn)場調(diào)查； 3、原因分析； 4、采取控制措施；
5、作出處置決定。
二、食品安全信息收集和報告
（一）、信息收集
1、食品安全專職管理人員，應(yīng)經(jīng)常瀏覽查閱國家有關(guān)食品安全信息網(wǎng)，及時注意當(dāng)前有關(guān)的食品安全信息。(范文網(wǎng))
2、按有關(guān)規(guī)定對本食堂中所食用的食物留取樣本48小時以備檢驗。
（二）、報告程序
1、我園如有接到或發(fā)現(xiàn)食品安全的有關(guān)信息后，處置小組立即按要求仔細詢問有關(guān)情況，填寫情況記錄，提出初步控制意見，情況比較嚴重的要立即上報食品安全管理的有關(guān)部門。
2、處置小組配合相關(guān)部門人員調(diào)查、核實、處理。
（三）、報告時限
在知悉發(fā)生重大食品安全事故后，1小時內(nèi)報告衛(wèi)生、質(zhì)檢等部門，并根據(jù)事故處理的進程或上級要求，作出階段性報告。
三、調(diào)查與控制
（一）、在接到食品安全事故或者疑似食物中毒事故報告后，有關(guān)人員應(yīng)當(dāng)及時到達現(xiàn)場進行調(diào)查處理，采取下列措施：
1、協(xié)助衛(wèi)生機構(gòu)對中毒人員進行救治。
2、園內(nèi)立即停止有關(guān)食品的采購、食用，對可疑中毒食品及有關(guān)食品工具和現(xiàn)場采取臨時控制措施。
3、積極配合衛(wèi)生、食品監(jiān)管部門的調(diào)查小組進行調(diào)查。
（二）對造成食品安全事故的食品或者有證據(jù)證明有可能導(dǎo)致食品安全事故的食品采取下列臨時控制措施：
1、封存造成食品安全或者可能導(dǎo)致食品安全的食品及其所有物品。
2、封存被食用污染的食品工具用具，在取得食品監(jiān)督部門的同意后，再及時清潔消毒。
四、總結(jié)及預(yù)防
1、總結(jié)分析造成食品安全事故的原因，吸取教訓(xùn)、認真反省，按有關(guān)要求進行整改，并提出預(yù)防措施，防止事故的再次發(fā)生。
2、加強有關(guān)人員的衛(wèi)生知識培訓(xùn)，加強有關(guān)物件的清潔消毒。
3、嚴格檢驗，做到不合格、不衛(wèi)生的食品不采購、不食用。
篇四：食品安全處置方案
第一章 總則
第一條 為有效預(yù)防、及時控制和減少食品安全事故危害，保障人民群眾身體健康與生命安全，依據(jù)《20XX年甘洛縣食品安全專項整治工作方案》（甘食安委
[20XX]1號文件要求，結(jié)合我鄉(xiāng)實際，制定本預(yù)案。
第二條 本預(yù)案所稱食品安全事故，是指食品（食物）在種植、養(yǎng)殖、生產(chǎn)、加工、包裝、倉儲、運輸、經(jīng)營、消費等環(huán)節(jié)中發(fā)生的重大食品安全事件。范圍包括以下幾個方面：
一、重點環(huán)節(jié)：種養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、流通和消費等環(huán)節(jié)；
二、重點區(qū)域：校園周邊、小百貨銷售點等區(qū)域
三、重點品種：乳制品、調(diào)味品、豆制品、糧油、散裝食品、兒童食品、白酒、飲料、純凈水、糕點、有炸食品、禽蛋制品、
服裝制品等
第三條 任何公民和單位都有義務(wù)通過各種途徑向鄉(xiāng)黨委政府及有關(guān)部門報告食品安全事件。
第二章 組織機構(gòu)與職責(zé)
第四條 成立蓼坪鄉(xiāng)食品安全事故應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組（以下簡稱“鄉(xiāng)應(yīng)急應(yīng)急小組），指揮全鄉(xiāng)大食品安全事故應(yīng)急工作。鄉(xiāng)分管領(lǐng)導(dǎo)鄉(xiāng)人大副主席姜阿支同志任組長，鄉(xiāng)婦聯(lián)、安全、畜牧、學(xué)校等有關(guān)部門的主要負責(zé)人為成員。
第五條 各成員單位職責(zé)：
鄉(xiāng)應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組主要負責(zé)食品安全事故發(fā)生時應(yīng)急指揮工作，組織協(xié)調(diào)應(yīng)急救援工作，組織開展應(yīng)急救援宣傳、教育和培訓(xùn)工作，組織修訂鄉(xiāng)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案及相關(guān)配套規(guī)范。
蓼坪鄉(xiāng)中心小學(xué)負責(zé)配合開展學(xué)校食品安全事故的調(diào)查和處理。
鄉(xiāng)衛(wèi)生院負責(zé)食品安全事故應(yīng)急救援中的醫(yī)療救治。
各村兩委班子成員負責(zé)本村內(nèi)食品安全事故報告。
第三章 預(yù)警機制
第六條 食品安全事故預(yù)防工作要堅持早發(fā)現(xiàn)、早報告、早處置的方針。對存在的食品安全隱患的重點品種、重點環(huán)節(jié)、重點場所、重點地區(qū)進行監(jiān)測，定期分析可能出現(xiàn)的食品安全隱患，及時提醒消費者，或定期負責(zé)向社會發(fā)布安全預(yù)警信息，并加強重點監(jiān)管。
第四章 應(yīng)急響應(yīng)
第七條 鄉(xiāng)應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室要建立24小時值班制度，指定值班電話，并向社會公布。學(xué)校和各村兩委都要指定聯(lián)絡(luò)員、聯(lián)絡(luò)電話。
第九條 食品安全事故信息要按照分級負責(zé)、條塊結(jié)合、逐級上報的要求報送，并抄送同級有關(guān)部門。
第十一條 食品安全事故一經(jīng)發(fā)生，鄉(xiāng)黨委政府立即啟動本應(yīng)急預(yù)案，并向縣政府和相關(guān)部門報告情況。
第十二條 基本應(yīng)急程序
食品安全應(yīng)急預(yù)案決定啟動后，鄉(xiāng)應(yīng)急小組要盡快組織實施，負責(zé)指揮、協(xié)調(diào)應(yīng)急行動。
（一）應(yīng)急準(zhǔn)備工作
組織醫(yī)療救護隊盡快趕赴現(xiàn)場；根據(jù)事件原因、性質(zhì)、危害程度、波及范圍等調(diào)查事故原因，分析發(fā)展趨勢，并提出下一步防范措施。
（二）救援
在現(xiàn)場指揮部的統(tǒng)一指揮下，醫(yī)護人員對健康損害人群進行醫(yī)療救治，根據(jù)“分級救治”的原則，按照現(xiàn)場搶救、醫(yī)護的不同環(huán)節(jié)和需要組織實施救護。
（三）食品安全事件應(yīng)急工作結(jié)束后，鄉(xiāng)應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)在充分聽取專家組意見的基礎(chǔ)上，提出終止應(yīng)急工作請示，經(jīng)縣應(yīng)急指揮部批準(zhǔn)，宣布終止應(yīng)急狀態(tài)。
第五章 后期處置
第十三條 應(yīng)急工作結(jié)束后，鄉(xiāng)黨委政府要迅速采取措施，恢復(fù)正常的社會秩序。
（一）應(yīng)急救援工作結(jié)束后，鄉(xiāng)應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室要及時寫出調(diào)查報告，報送縣食品安全委員會。調(diào)查報告主要內(nèi)容包括：事件發(fā)生的時間、地點、原因、人員傷亡情況和直接、間接經(jīng)濟損失情況；應(yīng)急救援參加單位、投入人員和設(shè)備情況；應(yīng)急救援過程、經(jīng)費決算、實際效果；誘發(fā)事件或應(yīng)急救援不力的主要責(zé)任單位和個人。
（二）鄉(xiāng)民政要做好事件傷亡人員及其家屬的安撫工作，及時兌現(xiàn)慰問金。
（三）對重大和特大食品安全事件，由縣應(yīng)急指揮部辦公室組織有關(guān)部門組成聯(lián)合調(diào)查組或?qū)＜医M，對事件原因進行調(diào)查。
第十四條 食品安全事件發(fā)生后，對食品安全事件隱瞞、緩報、謊報或者授意他人隱瞞、緩報、謊報，阻礙他人報告，或未采取積極有效的事件救援和調(diào)查處理，或?qū)φ{(diào)查工作不負責(zé)任，致使調(diào)查工作有重大疏漏，應(yīng)急決策、應(yīng)急指揮失當(dāng)，包庇事件責(zé)任者等將追究有關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。
第六章附則
第十五條 保健品、果蔬安全事件適用于本預(yù)案。
第十六條 本預(yù)案由鄉(xiāng)應(yīng)急小組和鄉(xiāng)政府負責(zé)解釋。
第十七條 本預(yù)案自發(fā)布之日起實行。
篇五：食品安全處置方案
為了有效應(yīng)急處置我園內(nèi)可能發(fā)生的食品衛(wèi)生安全事故，確保事故處理工作高效、有序地進行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實保障師生的生命安全，維護學(xué)校和社會穩(wěn)定，促進學(xué)校教育的健康發(fā)展，特制訂本方案。
一、領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)與職責(zé)：
小組領(lǐng)導(dǎo)：孫圓
小組成員：范晶晶 律保平
1)領(lǐng)導(dǎo)小組的主要職責(zé)：負責(zé)統(tǒng)一決策、組織、指揮園內(nèi)突發(fā)公共事件的應(yīng)急響應(yīng)行動，下達應(yīng)急處置工作任務(wù)。重大問題及時向教育局請示報告。
2）醫(yī)療救護組：當(dāng)發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故時，應(yīng)立即向就近醫(yī)療機構(gòu)發(fā)出醫(yī)療求援，撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護等工作。
定期組織園內(nèi)食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)、研討，形成評估和反饋意見，并負責(zé)對學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的
年度考核與評價。
二、日常工作開展：
1、完善制度。在教育局下發(fā)有關(guān)制度和工作意見的基礎(chǔ)上，要求對本園食品衛(wèi)生安全制度進行全面修訂完善。
2、強化督查。在領(lǐng)導(dǎo)小組的具體指導(dǎo)下，以各項食品衛(wèi)生制度落實為重點，結(jié)合我園其它安全工作，進行定期和不定期的督查，督查結(jié)果以通報形式反饋到學(xué)校。
3、落實職責(zé)。園長為學(xué)校食品安全第一責(zé)任人，安全監(jiān)督員為直接責(zé)任人，食堂管理人員和從業(yè)人員分別在自己的崗位職責(zé)內(nèi)負責(zé)。
4、加強教育。加強對家長、幼兒食品衛(wèi)生知識的宣傳教育，豐富衛(wèi)生知識，增強衛(wèi)生意識，提高自覺性和責(zé)任感。
5、添置設(shè)備。學(xué)校要對照配備標(biāo)準(zhǔn)，逐步完善和提高食品衛(wèi)生設(shè)施的配備。
三、事故應(yīng)急處理。
1、報告制度。食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時報告。具體為：師生發(fā)現(xiàn)少量（5人以下）輕度癥狀（如嘔吐、腹瀉）及時向組長報告；發(fā)現(xiàn)較嚴重食品衛(wèi)生事故（指出現(xiàn)嚴重食物中毒癥狀者或出現(xiàn)5人以上相同癥狀的群體發(fā)病情況，下同），應(yīng)立即向教育局或衛(wèi)生監(jiān)督局報告，同時立即啟動學(xué)校食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案。在事故處理中根據(jù)實際情況建立定時報告制度。
2、救援措施。一旦發(fā)生較嚴重學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故，由園長負責(zé)救援指揮。園長應(yīng)當(dāng)機立斷，立即啟動學(xué)校應(yīng)急預(yù)案，按照預(yù)備方案，各就各位，組織救援行動。初步摸清癥狀，群體發(fā)病的還應(yīng)徹查事故原因，排查發(fā)病人員，并建立動態(tài)性名冊，防止遺漏。
3、醫(yī)療救援。學(xué)校發(fā)生較嚴重食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)立即向就近醫(yī)療機構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療求援，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護等工作。
4、聯(lián)系家長。學(xué)校發(fā)生較嚴重食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)及時與發(fā)病學(xué)生家長取得聯(lián)系，如實說明發(fā)病情況，不盲目猜測。做好學(xué)生家長思想安撫，防止過激行為發(fā)生。設(shè)立家校聯(lián)絡(luò)處，及時解答家長提出的問題，力所能及地為家長做好服務(wù)工作。
5、病源保護。學(xué)校發(fā)生較嚴重食品衛(wèi)生安全事故后，應(yīng)立即封存食堂菜肴樣品、可疑食品，以便及時查找致病原因。
6、人員調(diào)度。事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)小組組長統(tǒng)一調(diào)度，辦公室具體安排，必要時可向衛(wèi)生防疫部門抽調(diào)人員支援事故處理。明確分工，落實職責(zé)，聽從指揮，確保到位。
7、信息公開。保障廣大師生和家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權(quán)，及時、準(zhǔn)確做好信息公開，并如實向上級部門匯報，不瞞報、謊報。對一些謠傳也要及時澄清，避免不必要的誤解。
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