第一篇：安全衛(wèi)生與消防

勞動安全衛(wèi)生與消防評估

一、安全

1危險因素與危險程度

（1）廢氣污染�？拷�工地揚塵危害較大，小區(qū)內果園在建設初期泥土的運輸過程中所產生的揚塵，地段處于十字路口，汽車尾氣的污染。

（2）電氣線設備和電器線路。所有帶電設備和線路均有可能給人身造成觸電傷害。雷擊或落雷也可能對人體造成靜電傷害。少許高電壓設置也可能造成對人的傷害。

（3）外來人員。該小區(qū)為養(yǎng)老社區(qū)，住戶全是老人，對于暴力傷害防衛(wèi)能力弱，。 2安全措施方案

在本工程項目中，為了防止可能產生的危害，擬采取以下防護措施：

（1）易產生揚塵的物料建設專用卸料棚，運輸車輛進棚卸料，并在臨時儲庫中儲存，控制揚塵，節(jié)省物料。

（2）在小區(qū)外圍建設綠化隔離帶，多種植凈化空氣的樹木。

（3）電氣設備選擇重質量。選擇擇的原則是先進、安全、可靠和節(jié)能，所有電氣設備均安裝接地線防觸電，配備專人做定期檢查

（4）加強安保措施，對外來人員出入嚴格管理，進出外來人員必須進行身份登記，加強老人的自我保護意識。

二、衛(wèi)生

1應當配有個人衛(wèi)生設施以保證個人衛(wèi)生保持適當，設施包括:

a適當?shù)男l(wèi)生洗手和干手工具,包括洗手池和熱水、冷水(或者適當溫度的水)供應；b按適當?shù)男l(wèi)生要求設計的衛(wèi)生間；

2小區(qū)配備足夠的保潔人員，對小區(qū)進行定期清掃，對住宅區(qū)進行每日打掃。小區(qū)配備分類的垃圾箱，科學合理的安置垃圾箱，加強小區(qū)內住戶的衛(wèi)生意識。

三、消防

1火災危險性分析

濟南全年氣候干燥，夏季高溫少雨，冬季空氣濕度低，極易發(fā)生火災。住戶的錯誤用電方式，取暖設備的使用，以及人工的操作失誤都會引起火災的發(fā)生。 2消防措施

（1）每戶設置感煙式、感光式火災報警系統(tǒng)，當發(fā)現(xiàn)火災現(xiàn)象自動報警，并警告人們火源的位置。小區(qū)每層樓設手動報警警鈴，基本的消防設施，消防栓，滅火器等。

（2）定期給老人進行關于移動滅火品及防毒面具的使用方法，及模擬培訓，加強員工消防安全的認識。

（3）小區(qū)樓房設置科學合理的安全通道，每月進行一次消防撤離演習。

（4）小區(qū)建設采用合格的防火材料，綠化帶與居民樓之間設置隔離帶。

（5）小區(qū)建設項目的給水系統(tǒng)設計時，要考慮到消防用水量及水壓，根據(jù)裝置大小、高度及滅火能力，選擇合適的消防水池，保證30分鐘用水量。

第二篇：食品衛(wèi)生與安全

食品衛(wèi)生與安全

課程：衛(wèi)生學

食品衛(wèi)生與安全

摘要：隨著經(jīng)濟社會不斷進步，經(jīng)濟全球化不斷深入發(fā)展，人們飲食文化日益多樣化，食品衛(wèi)生與安全成為備受關注的熱門話題。“蘇丹紅事件“，”禽流感”還有“三鹿奶粉事件”，無一不牽動著廣大民眾的心。接連不斷發(fā)生的惡性食品安全事故引發(fā)了人們對食品安全的高度關注，要重新審視這一已上升到國家公共安全高度的問題，更要加大對食品安全的監(jiān)管力度。

關鍵字：食品安全、食品安全現(xiàn)狀、對策與解決方法

一、食品安全的現(xiàn)狀

1、國外的食品安全問題

1986年在英國發(fā)現(xiàn)瘋牛病，90年代流行達到高峰。201*年7月英國有34萬個牧場的17萬多頭牛感染此病，已屠宰焚毀30多萬頭，流行趨勢于90年代后期明顯下降，但發(fā)病率每年仍以23％的速度增加，并由英國向西歐，全歐和亞洲擴散，受累國家超過100個。目前病人約100例，有科學家推測處于潛伏期的病人約50萬人，發(fā)病后表現(xiàn)為進行性癡呆，記憶喪失，共濟失調，震顫，神經(jīng)錯亂，最終死亡。1997年專家預計人類發(fā)病流行顛峰大約是在201*年，屆時每年將有20萬人死亡，在最糟糕的情況下，可能會有1000萬人最終死于“雅克氏癥”，201*年這一預計數(shù)字降為5萬人。

2、食品安全問題造成的后果

經(jīng)濟損失食品安全事件造成的經(jīng)濟損失十分可觀。政治后果和貿易糾紛 比利時政府因二惡英事件，使歐洲乳、雞、牛肉等食品的出口在全球范圍內受因，而造成內閣倒臺．201*年德國因瘋牛病導致衛(wèi)生和農業(yè)部長辭職。歐洲消費者當前反對轉基因食品在很大程度上是反映了對政府的不信任。從國際上的教訓來看,食品安全問題的發(fā)生不僅使所在國在經(jīng)濟上受到嚴重損害,還可以影響到消費者對政府的信任,乃至威脅社會穩(wěn)定和國家安全。

3、我國食品安全的現(xiàn)狀

（1）微生物造成的食源性疾病問題

近年中國衛(wèi)生部每年接到食物中毒報告一二百起，涉及數(shù)千人發(fā)病，百余人死亡，除意外事故外，大部分是由致病微生物引起的。201*年在江蘇、安徽等發(fā)生了有史以來最大的腸出血性大腸桿菌食物中毒，造成77人死亡；人們食用了被沙門氏菌感染的禽肉而廣泛發(fā)生于學校、家庭、公共餐飲單位的食物中毒多起，其中不乏有上百人的大型食物中毒，微生物性危害已成為中國食品安全的主要問題。

（2）化學污染所導致的食品安全問題

種植業(yè)與養(yǎng)殖業(yè)的源頭污染

化肥、農藥和生長調節(jié)劑等農用化學品的大量使用，從源頭上給食品質量安全帶來了極大的隱患，中國每年氮肥使用量達2500萬噸，農藥超過130萬噸，單位面積使用量分別是世界平均水平的3倍和2倍。過量的使用化肥，會造成蔬菜中硝酸鹽積累較多，而硝酸鹽會進一步形成強致癌物—亞硝酸，對人體造成危害。農藥濫用或殘留同樣會造成對人體的巨大危害。201*年，有關部門對部分省會城市的9個蔬菜品種中的9種農藥和14種有毒有害物質殘留進行定點檢測，總體合格率僅為54%，其中農藥殘留超標率達到31%。同時，因售藥、激素和生長促進劑使用不當，以及養(yǎng)殖環(huán)境的污染，所生產的畜禽產品和水產品經(jīng)人們使用后不僅對人體健康造成直接危害，還導致人畜共患疾病和疫病的增加。

（3）環(huán)境污染對食品安全的威脅

江河、湖泊以及近海等污染是導致食品不安全的重要因素。目前中國有850

條河流、1300多個湖泊和近海區(qū)域手到不同程度的污染，其中51個湖泊藻類污染及富營養(yǎng)花程度嚴重。這些被污染水體中的持久性有機污染物和重金屬會在農、畜、水產品中富集，進而對人體健、康構成嚴重危害。二惡英污染又是一個環(huán)境污染的重要案例。含氮有機化工產品生產廠、鋼廠以及其它工廠的排放廢氣物、焚化爐燃燒廢氣物、汽車尾氣等都能產生二惡英及其類似物，可直接或間接地污染肉、乳及水產品。

（4）生物毒素的污染

生物毒素污染主要包括細菌毒素和霉菌毒素兩個方面。細菌毒素可直接引起細菌性食物中毒，如金黃色葡萄球菌產生的葡萄球菌腸毒素與肉毒桿菌產生的肉毒桿菌毒素都具有很強的毒性，使人產生嚴重的嘔吐和神經(jīng)中毒癥狀。長期食用低含量的被霉菌污染的餓食品能引起慢性事物中毒，嚴重的可引起癌癥。

（5）食品加工過程中的污染

5.1、濫用食品添加劑，非法添加物造成的食品問題

如在我國，建國初期普遍使用的--萘酚、奶油黃等防腐劑和色素后來被證實存在著致癌作用，不少地區(qū)曾因使用含砷的鹽酸、食堿，或過量的食品添加劑如亞硝酸鹽、漂白劑、色素等而發(fā)生過急、慢性中毒。各國均有不少添加基因被證實和懷疑有致癌、致畸、致突變等遠期危害而禁止使用。近年來我國添加劑引起變態(tài)反應的報道越來越多，如糖精能引起皮膚瘙癢癥、日光性皮炎，香料中很多物質能引起呼吸道炎癥、哮喘、口腔炎等。還有脂溶性添加劑在體內積聚效應，使維生素a、維生素d、等過量攝入有慢性中毒的危險。某些添加劑共同使用時是否會產生有害物質也受到人們和政府的關注。

5.2、植物基因工程食品對人類健康的可能危害

隨著轉基因食品的商品化生產，其安全性越來越受到關注。傳統(tǒng)的毒理學的食品安全評價方法已不能完全適用于轉基因技術食品。1990年召開的第1屆fao/m.7334dd.com 3/h，總消防水量216 m 3，消防時，部分生產用水和生活用水停止供應。室外設置地上式消火栓3處，保護半徑80 m ，分布在道路兩側、轉角或廠房、庫房附近，并需有明顯標志。清水池附近設水泵接合器2個。室內配備足量消火栓及干粉滅火器，火災自動報警系統(tǒng)和就地啟動消防水泵設施。由于本廠距市區(qū)很近，可不設消防隊，但需配備一定數(shù)量兼職消防隊員。

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