茶藝實訓(xùn)室工作總結(jié)

茶藝實訓(xùn)室工作總結(jié)

201*-201*第一學(xué)期

自201*年開始建設(shè)服務(wù)專業(yè)的茶藝實訓(xùn)室起，我校茶藝

專業(yè)室發(fā)揮了他應(yīng)有的作用。這個總價值十萬元的實訓(xùn)室，既能提供教學(xué)服務(wù)，還能提供校企合作，更具有產(chǎn)、學(xué)、研多功能價值。

一、實訓(xùn)室設(shè)備概述

茶藝實訓(xùn)室共擁有一個根雕茶藝桌、一個大茶桌，一個高檔茶海，六個學(xué)生用茶藝桌及8個訓(xùn)練茶海，觀賞茶具10套，學(xué)生訓(xùn)練用茶具10套，并有多種名貴茶葉等。總價值十萬多元，強大的實訓(xùn)室設(shè)備基礎(chǔ)為我服務(wù)專業(yè)的產(chǎn)、學(xué)、研提供強大的物質(zhì)保證。

二、實訓(xùn)室管理

1、健全機構(gòu)，制定具體管理措施2、健全制度，規(guī)范文件3、實施例會制度，每周檢查工作

4、制定專業(yè)隊使用記錄登記表及專業(yè)隊訓(xùn)練記錄，認真做好使用記錄，及時測驗學(xué)生，發(fā)現(xiàn)問題，及時糾正

5、認真做好設(shè)備維護及維修工作

實訓(xùn)室設(shè)備種類繁多、而且部分設(shè)備易損壞，尤其是茶藝設(shè)備，保護難度很大。但我們都非常清楚，做好實訓(xùn)室的現(xiàn)有設(shè)備的維護及維修是保證教學(xué)的關(guān)鍵。為此落實學(xué)生責(zé)任制，保證了教學(xué)實訓(xùn)工作的順利完成。

6、加強固定資產(chǎn)管理

按照學(xué)校管理部門的相關(guān)制度，實訓(xùn)室制定了資產(chǎn)管理的具體實施辦法，并嚴格執(zhí)行相關(guān)規(guī)定，確保資產(chǎn)帳物的準確、清晰，設(shè)備調(diào)整規(guī)范管理。

三、圓滿完成訓(xùn)練目標

1.完成專訓(xùn)內(nèi)容：按照學(xué)期初的專訓(xùn)內(nèi)容：學(xué)習(xí)各種功夫茶的解說詞，并背誦記憶；熟練掌握沖泡綠茶中的龍井、碧螺春茶，烏龍茶中的鐵觀音以及一些花茶和多樣紅茶的技巧，并能夠靈活運用；能夠自己編寫功夫茶解說詞，完成了專訓(xùn)內(nèi)容。

2.認真執(zhí)行專訓(xùn)要求：

（1）所有專訓(xùn)學(xué)生必須按時參加專業(yè)訓(xùn)練，如有特殊情況要提前請假。專訓(xùn)教師每節(jié)課要認真點名，做好記錄。

（2）專業(yè)課訓(xùn)練，學(xué)生要聽從老師安排。上課期間，禁止學(xué)生隨便說話，隨便出入教室，隨便接聽手機，不許亂吃零食。

（3）專業(yè)教室的物品要注意保管，注意學(xué)生的損壞情況，如有損壞，學(xué)生要雙倍賠償。

3.圓滿完成考核工作

一學(xué)期的專業(yè)訓(xùn)練結(jié)束之后，按照茶藝專業(yè)隊考核方案，認真嚴格的完成了專業(yè)訓(xùn)練考核，考核結(jié)果非常圓滿。

總之，在這幾年的實訓(xùn)室的建設(shè)和管理中，我們雖然付出了辛苦但也得到了巨大的知識和精神上的財富。我相信我們多媒體實訓(xùn)室會將會在學(xué)院的人才培養(yǎng)工作中發(fā)揮出更大的作用。

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201*-201*上學(xué)期商學(xué)院現(xiàn)代商務(wù)實訓(xùn)

中心工作總結(jié)

商學(xué)院201*年1月10日

201*-201*上學(xué)期商學(xué)院現(xiàn)代商務(wù)實訓(xùn)中心工作總結(jié)

根據(jù)培養(yǎng)全面發(fā)展的高素質(zhì)、高技能型人才和我國經(jīng)濟建設(shè)的需要，為了實現(xiàn)云南經(jīng)濟管理職業(yè)學(xué)院商學(xué)院的發(fā)展建設(shè)規(guī)劃，在201*-201*年上學(xué)期學(xué)校實訓(xùn)室建設(shè)以及實踐教學(xué)改革取得了很大的進步。商學(xué)院現(xiàn)設(shè)現(xiàn)代商務(wù)實訓(xùn)中心與現(xiàn)代服務(wù)中心兩個實訓(xùn)中心。商學(xué)院現(xiàn)代商務(wù)實訓(xùn)中心下設(shè)旅行社實訓(xùn)室、前廳與客房實訓(xùn)室以及電子商務(wù)運營中心A-B。在201*-201*年上學(xué)期中，在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)指導(dǎo)、學(xué)院老師的積極配合下，現(xiàn)代商務(wù)實訓(xùn)中心以及下設(shè)的各個實訓(xùn)室得到了極大的發(fā)展，商學(xué)院的實踐教學(xué)改革得到的極大地提升，現(xiàn)將現(xiàn)代商務(wù)實訓(xùn)中心以及下設(shè)各個實訓(xùn)室在201*-201*年上學(xué)期的發(fā)展情況總結(jié)如下：一、實訓(xùn)情況

（一）電子商務(wù)運營中心A-B

實訓(xùn)教學(xué)是電子商務(wù)專業(yè)的核心，它是將技術(shù)類課程、商務(wù)類課程、管理類課程、營銷類課程進行整合的紐帶，電子商務(wù)專業(yè)只有通過實訓(xùn)課程的教學(xué)，才能將學(xué)生所學(xué)的孤立的、分散的知識聚合起來，才能最終將電子商務(wù)的學(xué)生培養(yǎng)成既懂商務(wù)運營又懂電子工具的復(fù)合技能型人才，最終也才符合社會的需要。本學(xué)期的實訓(xùn)教學(xué)，在焦老師的支持與鼓勵下，大膽改革，引入了云南旅游行業(yè)電子商務(wù)的實踐者云南康輝旅游官網(wǎng)的電子商務(wù)運營團隊，以校企合作的方式開展了本次的實訓(xùn)，實訓(xùn)內(nèi)容是旅游行業(yè)電子商務(wù)網(wǎng)站的內(nèi)容建設(shè)及推廣，實訓(xùn)中采用了崗位任務(wù)驅(qū)動的方式進行，其中企業(yè)對學(xué)生進行崗位的認知和技能培訓(xùn)，老師對學(xué)生的工作情況、學(xué)習(xí)進行監(jiān)督和檢查。（二）前廳與客房實訓(xùn)室

前廳客房實訓(xùn)室建于201*年，該實訓(xùn)室是面向旅游管理、酒店管理、旅游英語等專業(yè)的實踐教學(xué)平臺，面向全院各專業(yè)開放。在201*-201*年上學(xué)期，學(xué)院將前廳客房實訓(xùn)室從海源校區(qū)遷到安寧校區(qū)，并將海源校區(qū)兩個小教室的前廳、客房實訓(xùn)功能進行了合并，（兩部門在酒店中業(yè)務(wù)聯(lián)系密切），在安寧建成前廳客房實訓(xùn)室。本實訓(xùn)室分為三個區(qū)域，一是前臺區(qū)域，二是標準客房，三是床鋪整理練習(xí)區(qū)。實訓(xùn)室共有鋪床練習(xí)床6張，前臺一個，布草車一輛及酒店用品若干。

在實訓(xùn)室內(nèi)，可開展《客房服務(wù)與管理》、《前廳服務(wù)與管理》、《酒店服務(wù)質(zhì)

量管理》等課程的實踐教學(xué)，通過營造仿真的教學(xué)環(huán)境，以提高學(xué)生的操作技能水平。前廳和客房是酒店企業(yè)的主要營業(yè)部門，其課程也是酒店管理的專業(yè)核心課程。因此，作為核心技能訓(xùn)練的場所，實訓(xùn)項目均是按照中高級前廳客房服務(wù)技能證書的標準來開展教學(xué)的。

同時，針對201*級酒店及旅游管理專業(yè)考級考證的需求，教研室經(jīng)過學(xué)院技能鑒定中心，組織了酒店餐飲服務(wù)技能證書考試，由考評員老師在前廳客房實訓(xùn)室組織培訓(xùn)，在201*年12月份開展了考試，共有酒店專業(yè)40人參加了資格考試，共38人獲得了酒店前廳服務(wù)技能證書。（三）旅行社實訓(xùn)室

旅行社實訓(xùn)室是我院與昆明中北國際旅游有限公司的校企合作項目成果。該實驗室主要面對旅游管理、航空服務(wù)、電子商務(wù)等專業(yè)開放，滿足《旅行社經(jīng)營與管理》、《計調(diào)外聯(lián)實務(wù)》、《旅游電子商務(wù)》、《航空票務(wù)》等課程實訓(xùn)的需要，可以開展的實訓(xùn)項目有：旅游采購組裝、會客談判、票務(wù)運作、團隊散客接待、旅行社財務(wù)會計、景點解說、旅行社信息系統(tǒng)實操等。

在201*-201*年上學(xué)期，由商學(xué)院與昆明中北國際旅行社有限公司合作，學(xué)院提供場地和設(shè)備，中北旅行社提供網(wǎng)絡(luò)和客戶資源，在實訓(xùn)樓106經(jīng)過暑假假期改造，建設(shè)完成該實訓(xùn)室。與201*年9月正式開始運營，成為商學(xué)院繼茶藝、咖啡、調(diào)酒等實訓(xùn)室后，又一間校企合作共建的實訓(xùn)室。旅行社總經(jīng)理孟慶中同時與學(xué)院簽訂了合作協(xié)議。在201*-201*年上學(xué)期剛開始，組織201*級酒店、旅游專業(yè)進行了參觀，進行了對專業(yè)的認識教育。本學(xué)期，該實訓(xùn)室承擔(dān)了201*級旅游管理專業(yè)《旅行社計調(diào)與外聯(lián)》課程的實訓(xùn)教學(xué)功能。在學(xué)期期末，在201*級旅游管理專業(yè)實訓(xùn)模塊中設(shè)置了導(dǎo)游環(huán)節(jié)，由蔣亞麗老師以實訓(xùn)室為平臺，開展校園導(dǎo)游活動，通過實訓(xùn)教學(xué)，在實訓(xùn)末期建立了校園導(dǎo)游隊伍。二、實訓(xùn)成果

（一）提升了學(xué)生的專業(yè)技能

在實訓(xùn)中，學(xué)生通過實踐教學(xué)，不僅鞏固加深對理論知識的理解和掌握，同時，也使自己的專業(yè)技能得到極大的提升。

例如：在電子商務(wù)實訓(xùn)中心A-B，企業(yè)提供了旅游電子商務(wù)平臺給學(xué)生演練，教學(xué)中以崗位的形式為每個同學(xué)分配了工作任務(wù)，學(xué)生在完成每天的工作任務(wù)的

過程中體驗了真實崗位，積累了相關(guān)的崗位技能和經(jīng)驗，這對未來的職業(yè)發(fā)展是具有很大作用的。就拿軟文寫作來說，擔(dān)任軟文寫作的同學(xué)，剛開始的時候不知如何進行，工作的意義，但經(jīng)過企業(yè)老師的耐心講解、手把手的教過之后，學(xué)生對軟文寫作有了認識，接著要求同學(xué)每天完成10篇軟文的寫作任務(wù)，老師進行指導(dǎo)和監(jiān)督，一個星期下來，學(xué)生的軟文寫作技能的到了很大的提升。除此之外，學(xué)生的產(chǎn)品包裝、關(guān)鍵詞分析、熱點新聞分析、站內(nèi)編輯、外鏈推廣等電子商務(wù)專業(yè)技能的到了很大的提升；酒店與旅游管理專業(yè)的學(xué)生通過實踐教學(xué)的學(xué)習(xí)，以實訓(xùn)室為平臺，開展校園導(dǎo)游活動，通過實訓(xùn)教學(xué)，在實訓(xùn)末期建立了校園導(dǎo)游隊伍，使自己的專業(yè)技能得到了很大的提升；作為酒店管理專業(yè)學(xué)生核心技能訓(xùn)練的場所前廳與客房實訓(xùn)室通過營造仿真的教學(xué)環(huán)境，讓學(xué)生在該實訓(xùn)室進行實操，練習(xí)布置房間以及前廳，使學(xué)生的操作技能水平得到很大的提升，同時，該實訓(xùn)室通過組織酒店餐飲服務(wù)技能證書考試，由考評員老師在前廳客房實訓(xùn)室組織培訓(xùn)，也促進學(xué)生的專業(yè)技能的提升。（二）校企合作有了新的突破

以往的校企合作，做的都是一次性的合作，合作都會因各種原因而中斷。其中最主要的原因是學(xué)生不適應(yīng)企業(yè)的工作時間和強度，抗壓能力差，抱怨多，不能夠吃苦，對自己定位較高，企業(yè)不能給報酬，學(xué)生覺得自己的付出沒有收獲，對于企業(yè)而言，他認為給你提供了學(xué)習(xí)的環(huán)境，你現(xiàn)在還不能創(chuàng)造價值，沒有理由要給你報酬，這個是真實存在的矛盾，最后矛盾激化了，公司認為學(xué)生影響了公司的運營，學(xué)生認為企業(yè)在剝削他們，結(jié)果導(dǎo)致企業(yè)、學(xué)生、老師都不滿意。校企合作的事就不了了之了，以后也沒有了合作的機會。

在本學(xué)期的實訓(xùn)的校企合作模式中，校企合作有了新的突破。例如，電子商務(wù)實訓(xùn)中心凸顯了電子商務(wù)的虛擬化、網(wǎng)絡(luò)化、高效率、低成本等特點，學(xué)生不需要到公司去，只需要通過互聯(lián)網(wǎng)就可以幫助公司完成工作任務(wù)，進行頂崗實習(xí)。企業(yè)可根據(jù)需要到學(xué)校進行培訓(xùn)和總結(jié)，在這樣的模式下學(xué)生沒有覺得生活成本高，感覺是和以前的學(xué)習(xí)模式一樣的，打鈴上課，到點下課休息，公司也不需要額外的人力成本和空間成本。

（三）教師實踐技能和專業(yè)知識有了很大的提升

在本學(xué)期的實訓(xùn)指導(dǎo)的過程中，教師的角色發(fā)生了變化，以前是老師講，學(xué)

生練的模式，現(xiàn)在由企業(yè)負責(zé)培訓(xùn)，教師負責(zé)起了部門主管的崗位，老師負責(zé)檢查學(xué)生的任務(wù)完成情況，監(jiān)督學(xué)生完成任務(wù)，每天想公司進行總結(jié)匯報，匯總并提交學(xué)生的日表。

教師在監(jiān)督和檢查學(xué)生完成任務(wù)的過程中，會發(fā)現(xiàn)各種問題，教師除了要解決問題外，還要鼓勵學(xué)生，調(diào)動工作的積極性，遇到工作過程中教師自己也不懂的知識和技能，教師就需要積極地去學(xué)習(xí)和掌握，在這個過程中教師得到了很大的鍛煉，更能清楚的認識到自身教學(xué)的不足、知識的欠缺，找到了努力的方向。（四）為企業(yè)低成本的儲備了人才

通過實訓(xùn)室的校企合作，企業(yè)建立了低成本培育人才的通道。在企業(yè)每年招聘計劃制定后，通過面向社會的方式招聘員工，如果招進來的是沒有經(jīng)驗的員工，企業(yè)招入新人后還需要培訓(xùn)，通過兩個月甚至是更長時間的培養(yǎng)，除了培訓(xùn)成本外，還有人才流失的可能，企業(yè)承擔(dān)著雙重人才培養(yǎng)成本。

如果校企合作，企業(yè)在如何培養(yǎng)人，培養(yǎng)什么樣的人才方面參與到學(xué)校的教學(xué)中來，企業(yè)在校方師資技術(shù)力量的整體提高、實訓(xùn)教學(xué)、課程規(guī)劃、教學(xué)改革、學(xué)生就業(yè)等諸多方面給予幫助，學(xué)校掌握了人才需求的動向，并且有能力培養(yǎng)這樣的技能型人才。這樣，具備一定操作技能的同學(xué)就可以直接參與到企業(yè)的經(jīng)營管理中，企業(yè)就能低成本的獲得人才，一方面，企業(yè)降低了培養(yǎng)成本，另一方面，即便是人才流失，也不會給企業(yè)造成損失。

例如，前廳客房實訓(xùn)室與旅行社實訓(xùn)室的學(xué)生通過實訓(xùn)教學(xué)（如布置房間、校園導(dǎo)游等內(nèi)容），已經(jīng)具備一定的操作技能與專業(yè)能力，進入到企業(yè)或者酒店中就可以很快投入到工作中，節(jié)省了企業(yè)的部分培訓(xùn)成本與培訓(xùn)時間，學(xué)生可以迅速的投入到工作中，為企業(yè)低成本的儲備了人才。三、實訓(xùn)中存在的不足（一）專業(yè)知識的儲備不足

學(xué)生在實訓(xùn)學(xué)習(xí)以及實訓(xùn)操作中，對自己的專業(yè)理論知識有很高的要求，這與理論教學(xué)不同，實踐教學(xué)更多的是要求學(xué)生自己動手，要求學(xué)生運用已有的知識儲備進行操作，這就需要學(xué)生能靈活的運用所學(xué)知識和技能，具備一定的創(chuàng)新精神。從學(xué)生完成工作任務(wù)的情況看，學(xué)生的專業(yè)知識儲備是很欠缺的，這就反應(yīng)出人才培養(yǎng)方案中課程設(shè)置以及課程教學(xué)內(nèi)容設(shè)計是有一些問題的。

（二）社會培訓(xùn)還不夠全面，數(shù)量質(zhì)量都還有待提高，人力資源處就業(yè)渠道沒打開。

實訓(xùn)室雖然有校企合作，雖然企業(yè)相關(guān)工作人員也會到學(xué)校給學(xué)生進行培訓(xùn)與指導(dǎo)，但是比率在整個實訓(xùn)教學(xué)模塊中比較低，更多的是教授理論教學(xué)的教師同時指導(dǎo)學(xué)生的實踐教學(xué)，社會培訓(xùn)的力度不夠，在社會培訓(xùn)比率較低的情況下，導(dǎo)致社會培訓(xùn)內(nèi)容的不全面，數(shù)量與質(zhì)量都還有待提高。

（三）實訓(xùn)教學(xué)的效果還有待于加強和提高，學(xué)生對實際操作技能的掌握情況與教學(xué)目標及職業(yè)技能考核的要求還有很大的差距，需要進一步加強實際操作技能的訓(xùn)練。

通過對學(xué)生進行考核，以及學(xué)生進入到企業(yè)實習(xí)的情況來看，學(xué)生的實訓(xùn)教學(xué)的效果與人才培養(yǎng)方案以及技能考核的要求還有很大的距離，例如進入到企業(yè)后不能很好的適應(yīng)崗位的工作要求，進入到酒店實習(xí)的學(xué)生在布置房間的時候與酒店的專業(yè)標準相差較遠，或者學(xué)生一些電子商務(wù)應(yīng)該掌握的實操知識表現(xiàn)出不知道，這說明學(xué)生對實際操作技能的掌握情況還不是很好，需要進一步加強實際操作技能的訓(xùn)練。四、今后改進的方向

（一）教師實踐教學(xué)能力的提高，

建議學(xué)校建立鼓勵政策和制定培養(yǎng)計劃，把教師推出去，對于選擇實踐教學(xué)路線的教師，派遣其在相關(guān)專業(yè)的對口企業(yè)中進行半年以上的鍛煉，增強教師實踐技能水平。比如，對在企業(yè)進行崗位練兵的人員給予適當(dāng)補貼；從各學(xué)院發(fā)展思路出發(fā)，設(shè)定教師的定期、定崗培訓(xùn)計劃等等。同時應(yīng)加強對高職教育宗旨的學(xué)習(xí),讓教師樹立職業(yè)教育意識，認識到職業(yè)教育的意義。

教師也要有提供自身實踐教學(xué)能力的主動性和積極性，主動地去學(xué)習(xí)自身欠缺的知識和技能，對于電子商務(wù)專業(yè)而言，對教師的要求較高，教師除了自身的商務(wù)理論知識、計算機應(yīng)用技術(shù)外，還需具備綜合應(yīng)用的能力。只有教師的能力提高了，講授好理論知識，演示好實踐操作，最總才能培養(yǎng)出掌握專業(yè)技能的高素質(zhì)技能型人才。

（二）對人才培養(yǎng)方案中的課程設(shè)置進行反思

人才培養(yǎng)方案的編寫依據(jù)一定要有企業(yè)的市場調(diào)研為依據(jù)，課程的設(shè)置應(yīng)以崗位職業(yè)技能的培養(yǎng)作為導(dǎo)向。在清晰的確定了專業(yè)培養(yǎng)目標以及專業(yè)定位后，

課程的設(shè)置很關(guān)鍵，不符合人才需求的課程設(shè)置既讓學(xué)生感覺學(xué)不到東西，理論枯燥無味，動手能力不強，又無法彰顯高職學(xué)生的特點。在今后的課程設(shè)置之前，一定要請企業(yè)行業(yè)的專家、公司主管來交流討論，開展調(diào)研活動。（三）對專業(yè)課程的教學(xué)內(nèi)容進行反思

專業(yè)課程教學(xué)內(nèi)容的選擇是一個十分重大的系統(tǒng)工程，它決定著向?qū)W生傳授什么樣的知識以能使之形成合理的知識結(jié)構(gòu)，以便將來進入社會和就業(yè)，專業(yè)課程教學(xué)內(nèi)容包括專業(yè)部分和專業(yè)基礎(chǔ)部分，在我校，專業(yè)課程教學(xué)內(nèi)容既要照顧到學(xué)生的學(xué)科基礎(chǔ)性知識的傳授，作為公民的一些實際能力的培養(yǎng)，又要兼及學(xué)生的品格、人性的培養(yǎng)和專業(yè)技能的嚴格訓(xùn)練，使學(xué)生成為具有良好的思想道德品質(zhì)、多方面的知識和完善的生存能力的人�？傊�，課程教學(xué)內(nèi)容改革必須從教師和教材著手。

（四）加大對社會培訓(xùn)的重視何比率，多次引進社會培訓(xùn)，使社會培訓(xùn)與學(xué)校教師的實踐教學(xué)以及與理論教學(xué)相結(jié)合。

學(xué)校相關(guān)部門加大引進社會培訓(xùn)，定期邀請社會上工作人員進入學(xué)校對學(xué)生進行培訓(xùn)，使社會培訓(xùn)、學(xué)校教師的實踐教學(xué)與理論的教學(xué)相結(jié)合，讓學(xué)生盡可能多的與社會企業(yè)相接觸。（五）加強實訓(xùn)的管理和監(jiān)督

實訓(xùn)中的管理和監(jiān)督環(huán)節(jié)是薄弱的，對于不按時、按質(zhì)完成任務(wù)的同學(xué)，用學(xué)校的制度來管理和約束顯得很蒼白，當(dāng)學(xué)生已經(jīng)不在乎的時候，如何激勵他是我們下來要思考的方向。

友情提示：本文中關(guān)于《茶藝實訓(xùn)室工作總結(jié)》給出的范例僅供您參考拓展思維使用，茶藝實訓(xùn)室工作總結(jié)：該篇文章建議您自主創(chuàng)作。

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