徐莊鎮(zhèn)關(guān)于加強(qiáng)雙節(jié)期間食品安全監(jiān)管的工作總結(jié)

徐莊鎮(zhèn)關(guān)于加強(qiáng)雙節(jié)期間食品安全監(jiān)管

的工作總結(jié)

為確保雙節(jié)期間食品安全，我鎮(zhèn)按照市委市政府的要求以及市政府食品辦的統(tǒng)一部署，進(jìn)一步加大了食品安全監(jiān)管力度，積極開展食品安全檢查，認(rèn)真排查食品安全隱患，確保了全鎮(zhèn)人民群眾飲食安全，維護(hù)了社會(huì)穩(wěn)定，主要做了以下幾點(diǎn)：

一、領(lǐng)導(dǎo)重視，責(zé)任落實(shí)

我鎮(zhèn)高度重視食品安全監(jiān)管工作，召開會(huì)議專門進(jìn)行了研究，制定了切實(shí)可行的方案，從鎮(zhèn)食品辦、動(dòng)物防疫站和中心衛(wèi)生院抽調(diào)人員成立小組具體負(fù)責(zé)本次監(jiān)管工作。

二、加強(qiáng)宣傳，提高意識(shí)

我鎮(zhèn)加大了食品安全的宣傳，大力宣傳食品安全的重要及執(zhí)法人員的行動(dòng)結(jié)果，及時(shí)暴光違法者危害人民的各種行徑、使食品安全檢查工作深入人心。營造了一個(gè)人人參與維護(hù)食品安全的有利氛圍。

三、突出重點(diǎn)，全面督查

檢查組從9月5日至9月15日對鎮(zhèn)市場、全鎮(zhèn)的副食店、餐飲單位、學(xué)校食堂進(jìn)行食品安全專項(xiàng)檢查。各成員單位實(shí)行分工負(fù)責(zé)，其中衛(wèi)生院主要針對食品原料的采購索證、從業(yè)人員健康檢查情況、加工過程衛(wèi)生要求落實(shí)情況及餐飲具的清潔消毒設(shè)施運(yùn)行情況等進(jìn)行檢查；動(dòng)物防疫站主要針對市場、餐飲單位、學(xué)校食堂的蔬菜、禽畜肉類檢疫證明；其他成員主要針對食品保質(zhì)期進(jìn)行

檢查，特別是村鎮(zhèn)小賣鋪的麻辣食品。

四、加強(qiáng)監(jiān)管，限期整改

我鎮(zhèn)食品安全檢查期間，出動(dòng)檢查人員60人次，檢查了小超市副食店30余家，餐飲單位20余間，學(xué)校食堂2所。檢查情況表明，我鎮(zhèn)餐飲單位及學(xué)校食堂的食品安全總體秩序良好，大部分受檢單位均能建立健全衛(wèi)生組織機(jī)構(gòu)和衛(wèi)生制度。市場所有動(dòng)物檢疫證明齊全及蔬菜符合食品衛(wèi)生要求，餐飲單位及學(xué)校食堂食品倉庫內(nèi)物品能分類、離墻、離地存放；未發(fā)現(xiàn)“地溝油”及過期變質(zhì)食品；餐飲經(jīng)營場所內(nèi)外整潔，保持良好環(huán)境衛(wèi)生，布局和功能分區(qū)合理，初加工分有蔬菜、肉類、水產(chǎn)品等區(qū)域；加工流程分初加工、精加工、烹飪，做到生熟分區(qū)，餐具清洗、消毒、保潔設(shè)施齊全，落實(shí)到位。

檢查人員通過對相關(guān)單位進(jìn)行深入細(xì)致的檢查，發(fā)現(xiàn)主要存在問題表現(xiàn)如下：1、衛(wèi)生設(shè)施不完善。2、管理不到位。檢查組對被檢查單位共下達(dá)限期整改意見書2份。已向被檢查單位反饋，要求限期整改。

通過本次監(jiān)管督查，增強(qiáng)了各類食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的衛(wèi)生管理意識(shí)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除了衛(wèi)生安全隱患，為雙節(jié)期間的各項(xiàng)活動(dòng)提供了有力的保障，廣大群眾對食品消費(fèi)質(zhì)量完全放心。

擴(kuò)展閱讀：杞縣201*年雙節(jié)期間食品安全整治工作小結(jié)

杞縣201*年“元旦、春節(jié)”期間食品安全

整治工作小結(jié)

為切實(shí)做好“雙節(jié)”期間食品安全工作，確保全縣人民度過一個(gè)歡樂、祥和、安全的節(jié)日，依據(jù)市局雙節(jié)期間食品安全整治工作文件精神，我縣制訂了《杞縣201*年元旦、春節(jié)期間食品安全整治工作方案》。按照方案要求，在春節(jié)前進(jìn)行了積極安排部署，加大綜合執(zhí)法力度，采取多項(xiàng)措施開展雙節(jié)期間食品安全整治工作，并初顯成效。一、餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)

依據(jù)市縣有關(guān)文件精神，杞縣衛(wèi)生局制定了《201*年元旦、春節(jié)期間消費(fèi)環(huán)節(jié)食品安全專項(xiàng)整治方案》（杞衛(wèi)字【201*】179號(hào)），成立了以李遠(yuǎn)清局長為組長的領(lǐng)導(dǎo)小組。監(jiān)督檢查整治范圍為學(xué)校食堂及周邊餐飲服務(wù)單位、集體食堂等。整治內(nèi)容為規(guī)范行政許可、實(shí)行量化分級、落實(shí)索證索票制度、加大監(jiān)督抽檢力度、健全應(yīng)急機(jī)制等。自行動(dòng)開展以來，衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法人員共出動(dòng)50人次、出動(dòng)執(zhí)法車輛20輛次。在縣城內(nèi)監(jiān)督檢查餐飲單位80多家，下達(dá)整改意見70多份，并要求限期整改。目前，杞縣衛(wèi)生局收到20多家申請春節(jié)期間提供年夜飯的餐飲單位，將這些單位列為監(jiān)督重點(diǎn)，從食用油脂、調(diào)味品、

乳制品、禽肉類等食品原料、食品添加劑進(jìn)貨查驗(yàn)、索證制度等環(huán)節(jié)進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)督檢查。加大對采購、儲(chǔ)存、使用食品添加劑的監(jiān)督檢查，嚴(yán)厲打擊使用非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的行為。在春節(jié)期間，將安排監(jiān)督執(zhí)法人員繼續(xù)按照《專項(xiàng)整治方案》對餐飲環(huán)節(jié)的餐飲服務(wù)進(jìn)行不間斷的監(jiān)督檢查，加大監(jiān)督巡查監(jiān)督頻率，確保飲食安全。二、生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)

依照有關(guān)文件精神，杞縣質(zhì)監(jiān)局在元旦春節(jié)期間對全縣的食品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊進(jìn)行了全面檢查和產(chǎn)品抽查，共檢查小麥粉生產(chǎn)企業(yè)七家，抽查產(chǎn)品12個(gè)批次；速凍水餃2家2個(gè)批次。醬油，食醋三家6個(gè)批次；小作坊芝麻油5家，糕點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)四家，抽查產(chǎn)品四個(gè)批次；醬腌菜生產(chǎn)企業(yè)三家，抽查產(chǎn)品3個(gè)批次；掛面生產(chǎn)企業(yè)三家，抽查產(chǎn)品3個(gè)批次，對轄區(qū)內(nèi)產(chǎn)品抽查覆蓋率達(dá)到100％。其中查處無證生產(chǎn)炒貨制品葵花籽二家，醬腌菜加工小作坊三家，芝麻油加工點(diǎn)3家。在檢查企業(yè)的同時(shí)要求企業(yè)落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任提交企業(yè)自查報(bào)告13家。

在檢查獲證企業(yè)的同時(shí)著重規(guī)范了小作坊的生產(chǎn)銷售，要求他們建立原料購進(jìn)驗(yàn)證記錄，生產(chǎn)銷售記錄，完善生產(chǎn)間的衛(wèi)生，和原料的存放，不準(zhǔn)將原料直接放到地上等。通過雙節(jié)食品安全整治確保了轄區(qū)內(nèi)的食品安全。

三、流通環(huán)節(jié)

縣工商局以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，切實(shí)履行流通領(lǐng)域食品質(zhì)量監(jiān)管職能，把加強(qiáng)食品安全、保障消費(fèi)者的身心健康與人身安全，作為踐行執(zhí)政為民的出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)。節(jié)日期間，工商局對轄區(qū)市場、超市、食品店等場所進(jìn)行了節(jié)日食品安全檢查。在檢查過程中，執(zhí)法人員一是嚴(yán)把食品經(jīng)營主體準(zhǔn)入關(guān)；二是嚴(yán)把食品入市質(zhì)量關(guān)；三是嚴(yán)把食品經(jīng)營行為監(jiān)督關(guān)；四是嚴(yán)把食品違法行為整治關(guān)；五是嚴(yán)把食品監(jiān)管責(zé)任落實(shí)關(guān)。對每戶食品業(yè)戶經(jīng)銷的所有食品進(jìn)行了詳細(xì)的“六查六看”，重點(diǎn)檢查了食品業(yè)戶的購銷臺(tái)賬和索證索票情況、證照是否齊全以及各種食品包裝的廠名廠址、聯(lián)系電話、商標(biāo)標(biāo)識(shí)、有效成份、生產(chǎn)日期、保存期、保質(zhì)期等項(xiàng)目是否齊全；是否有出售超期、變質(zhì)食品行為；食品包裝及廣告是否有虛假和誤導(dǎo)宣傳性行為；是否使用劣質(zhì)或變質(zhì)原料食品；是否以廢原料作為產(chǎn)品原料或產(chǎn)品包裝原料；是否符合預(yù)包裝食品QS標(biāo)識(shí)規(guī)定等，未發(fā)現(xiàn)問題。四、種植環(huán)節(jié)

為順利迎接201*年元旦、春節(jié)，確保節(jié)日期間全縣農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)充足、安全可靠、不發(fā)生重大農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事件，確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全生產(chǎn)和放心消費(fèi)，杞縣農(nóng)林局堅(jiān)持“一手強(qiáng)化

質(zhì)量監(jiān)管，一手強(qiáng)化宣傳引導(dǎo)”，突出重點(diǎn)目標(biāo)，在全縣開展了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全專項(xiàng)整治行動(dòng)，并取得顯著成效。一是成立了杞縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全專項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組，楊成錄副局長任組長。二是出臺(tái)整治方案。根據(jù)市局要求和我縣實(shí)際情況，縣農(nóng)林局制定了《杞縣農(nóng)林局農(nóng)產(chǎn)品專項(xiàng)整治的工作目標(biāo)和整治方案》，明確了全縣農(nóng)產(chǎn)品專項(xiàng)整治的指導(dǎo)思想、工作目標(biāo)、整治內(nèi)容、工作步驟及行動(dòng)要求等。三是建立信息周報(bào)制度。堅(jiān)持每星期制作專項(xiàng)整治工作信息周報(bào)制度，及時(shí)總結(jié)工作中的經(jīng)驗(yàn)和不足之處，加強(qiáng)交流整治經(jīng)驗(yàn)。

12月28日-元月3日，對我縣農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、超市的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行第一階段的整治，共監(jiān)測農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場2個(gè)、超市8家，抽檢蔬菜樣品68個(gè)，合格率100%。對個(gè)別記錄不完善的市場、超市，督促其建立完善的進(jìn)銷貨臺(tái)賬、監(jiān)測記錄和公示等制度，確保消費(fèi)者吃上放心菜。此階段共出動(dòng)檢測執(zhí)法人員46人次。201*年元月4日-元月10日，對全縣農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地進(jìn)行了第一階段專項(xiàng)整治，加大對蔬菜基地的檢查力度，對重點(diǎn)生產(chǎn)基地進(jìn)行重點(diǎn)檢測，以全縣無公害、綠色、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范園區(qū)位重點(diǎn)進(jìn)行全面檢查。查出一家生產(chǎn)基地生產(chǎn)記錄不完善，當(dāng)場要求其立即完善。元月11日-17日主要針對制售和使用甲胺磷等五種高毒農(nóng)藥行為對全縣農(nóng)業(yè)

投入品進(jìn)行專項(xiàng)整治，目前正在整治期間，目前為止共檢查農(nóng)業(yè)投入品經(jīng)營門店24家，沒有發(fā)現(xiàn)違規(guī)、違法行為。五、養(yǎng)殖環(huán)節(jié)

為了保障廣大群眾吃上放心肉，確保元旦、春節(jié)期間肉食品安全，杞縣畜牧局根據(jù)市畜牧局、縣食品安全委員會(huì)《關(guān)于做好201*年元旦、春節(jié)期間食品安全工作的通知》要求，精心組織、明確職責(zé)、責(zé)任到組到人，加強(qiáng)了屠宰檢疫，加大了市場查處力度，確保了整個(gè)節(jié)日期間肉食品安全、平穩(wěn)供應(yīng)。一是嚴(yán)格把好定點(diǎn)屠宰場的入場檢疫、宰前檢疫和宰后檢驗(yàn)關(guān)�？h動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所加強(qiáng)定點(diǎn)屠宰場的管理，做到嚴(yán)格檢疫、查證驗(yàn)物，嚴(yán)格按照檢疫程序，進(jìn)行操作，禁止無產(chǎn)地檢疫證、無免疫標(biāo)識(shí)的生豬進(jìn)場，并做到證畜相符。同時(shí)督促各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、認(rèn)真做好產(chǎn)地檢疫工作，做到規(guī)范檢疫、規(guī)范出證；認(rèn)真做好宰后檢驗(yàn)工作，檢出的病害肉均100%進(jìn)行害化處理，杜絕病害肉流入市場，保障廣大群眾吃上安全放心肉食品。二是加強(qiáng)市場督查監(jiān)管力度。為了加大市場監(jiān)管、查物驗(yàn)證的力度，縣動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所加大市場督查監(jiān)管力度，每天對縣城和鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場上市交易的活畜禽及其產(chǎn)品進(jìn)行檢查，確保兩節(jié)期間肉食品的安全�？h動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所共出動(dòng)人員52多人次，車輛2輛，對縣城集貿(mào)市場和鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場巡查22余次，

共檢查大型超市5家、肉品專賣店6家，動(dòng)物產(chǎn)品經(jīng)營戶230余戶，檢查豬胴體1200余頭，羊胴體360余只。

三是加強(qiáng)了畜牧業(yè)生產(chǎn)投入品的監(jiān)管。對轄區(qū)生豬定點(diǎn)屠宰場5個(gè)，獸藥，飼料經(jīng)營戶35個(gè)、規(guī)模養(yǎng)殖戶（小區(qū)）130家，進(jìn)行了檢查沒有發(fā)現(xiàn)未經(jīng)檢疫的動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品上市銷售和銷售及使用違禁獸藥和飼料及飼料添加劑的現(xiàn)象。做到上市銷售的品100%的檢疫，100%持證經(jīng)營，同時(shí)加強(qiáng)了對流通販運(yùn)戶、重點(diǎn)地區(qū)的畜禽流通、屠宰的監(jiān)管。

通過這次食品安全監(jiān)督檢查，增強(qiáng)了各類食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的安全責(zé)任意識(shí)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除了隱患，為雙節(jié)期間食品安全提供了有力的保障，確保了雙節(jié)期間全縣人民群眾的食品安全。

二○一二年一月十七日

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