腸道傳染病防治

腸道傳染病防治

一、什么是腸道傳染病？

腸道傳染病是指病原體經(jīng)過消化道侵入人體，引起胃腸道或其所屬臟器甚至神經(jīng)系統(tǒng)的病變，爾后，病原體又可經(jīng)腸道排出體外而繼續(xù)傳播。醫(yī)學(xué)上把這一類的疾病稱為腸道傳染病。腸道傳染病有哪幾種？屬于丙類傳染病的有：各種其它的感染性腹瀉病，如病毒性腸胃炎、空腸彎曲菌腸炎、耶氏菌腸炎、致病性弧菌感染、旅游者腹瀉病等。新近發(fā)現(xiàn)的致病性大腸桿菌0157：H7所引起的腹瀉病是一種病死率很高的腸道傳染性疾病，已引起世界各國的警惕。

二、腸道傳染病是怎樣傳播流行的？傳播途徑

在腸道傳染病病人的糞便（有的包括尿液）和嘔吐物中，攜有大量病原體。病原體通過病人排泄物排出體外，污染水、食物及手或通過蒼蠅等媒介傳染健康人，使健康人得病。

發(fā)病季節(jié)

腸道傳染病一年四季均可發(fā)病，但主要集中在每年4月至10月，其中10月的一次，高峰往往超過6月的高峰，受感染的病例更多。

三、抓住五個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)

腸道傳染病有一個(gè)共同的特點(diǎn)，就是“病從口入”。醫(yī)務(wù)人員和醫(yī)學(xué)專家們?cè)诜乐喂ぷ髦锌偨Y(jié)出幾條預(yù)防腸道傳染病的規(guī)律，特別提醒人們重視“來源、溫度、時(shí)間、洗消、數(shù)量”五個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)的食品衛(wèi)生。無論對(duì)于家庭，還是對(duì)于飯店食堂來說，抓住這五個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，就能有效防止腸道傳染病的發(fā)生。

來源

指食品及其原料的采購，是保證食品衛(wèi)生的前提。溫度

指食品加工、儲(chǔ)存的溫度應(yīng)控制適當(dāng)以保證殺滅食品中的微生物或防止微生物繁殖。

時(shí)間

指食品儲(chǔ)存時(shí)間。高溫季節(jié)，應(yīng)盡量縮短食品存放時(shí)間，不給微生物生長(zhǎng)繁殖的機(jī)會(huì)。

洗消

即洗滌和消毒。對(duì)接觸食品的所有用具、盛器、手等必須清洗干凈，接觸直接入口的食品還必須在清洗的基礎(chǔ)上進(jìn)行嚴(yán)格消毒，防止食品受到污染。

數(shù)量

指食品加工的數(shù)量應(yīng)與加工條件相吻合。食品加工量超過人員、設(shè)備的承受能力時(shí)，難以做到按衛(wèi)生要求加工與儲(chǔ)存食品。

世界衛(wèi)生組織（WHO）為了減少家庭中傳播腸道傳染病的可能，提出以下十項(xiàng)黃金規(guī)則：

1、選擇經(jīng)過安全處理的食品；2、烹調(diào)食品要徹底加熱；3、做好的食品要立即食用；4、注意食品的存；5、經(jīng)儲(chǔ)存的熟食食用前一定要加熱徹底；6、防止生食品污染熟食品；7、勤洗手；

8、注意保持廚房用具表面的清潔；9、防止昆蟲、鼠類和其它動(dòng)物污染食品；10、使用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的水。

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腸道傳染病防治知識(shí)

一、什么是腸道傳染病?

腸道傳染病是由多種細(xì)菌和病毒感染引起的以消化道癥狀為主的傳染性疾病。常見的有霍亂、細(xì)菌性痢疾、甲型病毒性肝炎、傷寒、副傷寒以及食物中毒、感染性腹瀉、手足口病等。

流行病學(xué)特征

1.傳染源：病人和病原攜帶者。

2.傳播途徑：通過水、食物、日常生活接觸和蒼蠅等媒介進(jìn)行傳播。3.人群易感性：普遍易感二、腸道傳染病的傳播途徑

腸道傳染病的傳染源是腸道傳染病人和病原攜帶者的糞便和嘔吐物中帶有的大量細(xì)菌，從體內(nèi)排出，污染周圍環(huán)境和水源。健康人不注意飲食、飲水和個(gè)人衛(wèi)生，細(xì)菌和病毒就可經(jīng)飲用水、食物和污染的手、蒼蠅、蟑螂或密切接觸病人等途徑經(jīng)口腔進(jìn)入體內(nèi)（醫(yī)學(xué)上稱糞口傳播途徑）大量的細(xì)菌和病毒在胃腸道內(nèi)繁殖、產(chǎn)生毒素引起臨床一系列癥狀，同時(shí)又經(jīng)糞便排出病原體再傳給別人。三、腸道傳染病的主要癥狀

腸道傳染病一般臨床癥狀主要有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、食欲不振等胃腸道癥狀，有些可伴有發(fā)熱、頭痛、全身中毒癥狀。癥狀的輕重要看感染的是哪種細(xì)菌和病毒，有些腸道傳染病來勢(shì)十分兇險(xiǎn)如霍亂和中毒性細(xì)菌性疾病、食物中毒等，細(xì)菌在人體內(nèi)大量的生長(zhǎng)繁殖，毒素迅速進(jìn)入人體血液，若不及時(shí)治療，可引起嚴(yán)重的并發(fā)病，導(dǎo)致多器官衰竭而死亡。

四、腸道傳染病的預(yù)防措施

預(yù)防腸道傳染病的關(guān)鍵是認(rèn)真做好“三管一滅”（即管理好飲食衛(wèi)生、飲水衛(wèi)生、糞便衛(wèi)生和消滅蒼蠅）。作為個(gè)人一定要把好“病從口入”這一關(guān)，注意飲食和飲水衛(wèi)生，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。主要措施有：預(yù)防腸道傳染病的三字經(jīng)：勤洗手、吃熟食、喝開水（1）注意飲水飲食衛(wèi)生，不喝生水，不吃變質(zhì)食物，尤其注意不要生食或半生食海產(chǎn)品、水產(chǎn)品。食物要徹底煮熟、煮透。剩余食品、隔餐食品要徹底加熱后再食用。外出旅游、出差、工作要挑選衛(wèi)生條件好的飯店就餐，并盡量少食涼拌菜，最好不要在路邊露天飲食小攤點(diǎn)就餐。

（2）講究個(gè)人衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手的習(xí)慣。常剪指甲、勤換衣服

（3）注意勞逸結(jié)合：起居有度，生活有規(guī)律。也可在當(dāng)?shù)亟邮芟鄳?yīng)疫苗的預(yù)防性接種，增強(qiáng)對(duì)疾病的抵抗能力。（4）當(dāng)發(fā)生腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等胃腸道癥狀時(shí)，要及時(shí)去就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)的腸道門診治療，以免延誤病情。

另外，要注意及早發(fā)現(xiàn)、隔離病人，并對(duì)病人進(jìn)行及時(shí)治療，在治療用藥方面要避免“五個(gè)誤區(qū)”。一避濫用抗生素。二避濫用止瀉藥。三避濫用止痛藥。四避頻繁換藥。五避過早停藥�？茖W(xué)的服藥方法是癥狀全部消失后，還需繼續(xù)用藥２－３天。

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