中層管理人員及骨干員工首次培訓計劃

西安**餐飲服務管理有限公司中層管理人員及骨干員工首次培訓計劃

一、培訓目的

1、由中層管理人員和骨干員工入手，統(tǒng)一思想，樹立目標，形成不斷學習、終身學習的觀念和行為；明確企業(yè)發(fā)展的愿景和人才儲備規(guī)劃；形成凝聚力和向心力，增強對企業(yè)的忠誠度，提員工主觀能動性和工作積極性，使其將個人成長融合到企業(yè)發(fā)展之中。并由此向上觸動高管人員在公司進入新的發(fā)展階段必須繼續(xù)學習、快速提高的意識觀念和急迫性；向下帶動基層工作的執(zhí)行和推進。

2、根據(jù)培訓需求調研的結果，進行中層管理人員必備管理學知識與技能技巧的初級培訓，提高工作能力，提升工作方法，完善知識結構，打造骨干團隊。了解、學習、應用適合于新時期、新階段的新營銷管理理論與實操方法，建設“學習型”團隊，不斷在實際工作中同時提高單兵作戰(zhàn)能力與團隊戰(zhàn)斗力。

3、通過本次及后續(xù)持續(xù)性的在職培訓，使員工的自身價值得以提升，與公司文化進一步融合，不僅僅停留在打工的層面，而是將工作作為個人的事業(yè)與發(fā)展，形成個人與公司的雙贏。二、培訓時間：（暫定）

201*年4月26日4月30日（計5天10課時）期間每天14：3015：20為第一節(jié)課程。15：201*：30課間休息。15：3016：30為第二節(jié)課程。三、培訓地點：總部會議室。

四、培訓內容綱要（具體內容詳見課件）

日期4月26日時間課時1培訓內容主持人開場白培訓的目的、要求及注意事項（5分鐘）奮斗創(chuàng)造人生，學習改變命運（10分鐘）熱場-定調游戲-“筆與紙條”（5分鐘）人類知識窗（5分鐘）連鎖經營與加盟事業(yè)（25）課時2公司發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃與人才計劃/個人在公司的發(fā)展空間（7分鐘）穿插活躍氣氛小故事（3分鐘）管理概論與趣談（45分鐘）朱榮新主講朱榮新楊總朱榮新當天培訓回顧、作業(yè)布置與要求解釋（5分鐘）4月27日課時1課時2提問檢查26日作業(yè)（5分鐘）如何做一個“好的中層管理者”（60分鐘）穿插活躍氣氛小故事（3分鐘）督導與授權技巧（40分鐘）當天培訓回顧、作業(yè)布置與要求解釋（5分鐘）提問檢查27日作業(yè)（5分鐘）管理方法與工具（45分鐘）課時2穿插活躍氣氛小故事（3分鐘）激勵方法與溝通技巧（53分鐘）當天培訓回顧、作業(yè)布置與要求解釋（5分鐘）提問檢查28日作業(yè)（5分鐘）餐飲服務質量管理詮釋規(guī)范化服務，創(chuàng)造性工作（45分鐘）課時2穿插活躍氣氛小故事（3分鐘）個人職業(yè)生涯規(guī)劃（40分鐘）個人價值討論（12分鐘）4月30日培訓總結討論及考試的安排。（5分鐘）4月30日課時2課時1本次培訓總結討論（30分鐘）評選“本次培訓之最”（10分鐘）培訓評估反饋調查（10分鐘）考試（筆試40分鐘）公布培訓跟蹤輔導事宜，結束本期培訓。朱榮新由楊總宣布并頒獎。朱榮新朱榮新朱榮新朱榮新朱榮新4月28日課時1朱榮新4月29日課時1朱榮新

五、培訓效果評估與反饋及實操運用跟蹤

六、培訓本著兼顧理論與實戰(zhàn)，以赴注使用為主；兼顧潛移默化與指導，以獲取方法為主；兼顧講授與互動，以養(yǎng)成終身學習習慣為主的出發(fā)點進行。培訓后通過以下3種方式進行培訓效果評估與反饋及實操運用跟蹤：

1、在培訓后進行學員考試，成績計入人事檔案；

2、在培訓后由學員填寫《培訓效果與信息反饋表》（詳見附件）搜集反饋信息；3、在實操20天后下店跟蹤了解學員的實際掌握和運用情況。七、培訓籌備

1、培訓需求調研4月9日11日完成問卷調查。執(zhí)行人：朱榮新。

2、培訓計劃及內容修改4月12日15日根據(jù)調研結果修改。執(zhí)行人：朱榮新。3、培訓計劃及內容審定4月16日。審核人：楊總。4、課件制作與備課4月17日25日。執(zhí)行人：朱榮新。5、培訓物料準備：投影儀1部；電腦1臺；白板（立式/大號）1個；紅、黑記號筆各1支；板擦1個。《培訓效果與信息反饋表》每學員1張�！杜嘤柨己嗽囶}》每學員1份。

6、培訓學員界定與名單確定

學員界定：各店前廳樓面主管、領班，后廚廚師長、燒烤主管、爐灶領班、涼菜房負責

人、面點領班和已確定培養(yǎng)為管理人員的骨干員工；

名單確定：各店名單由各店長在4月16日統(tǒng)一上報總部人力資源部。

八、培訓要求及注意事項

為保障培訓效果，要求所有學員必須做到并注意以下事項：

1、提前10分鐘達到總部，準時聽課；培訓期間學員每日須簽到。不得遲到、早退，無特

殊原因不得缺席。

2、進入會議室手機調至加震或靜音。

3、各人準備并自帶筆記本和筆，做好培訓記錄。

4、必須完成當天布置的培訓作業(yè)，并在第二天以書面上交或現(xiàn)場發(fā)言等形式進行總結和

回顧。

5、如有培訓資料下發(fā)，必須妥善保管，并嚴禁外傳外流。

以上各項望各學員自覺遵守，如有違反，按照公司考勤、會議及保密管理制度相關規(guī)定進行處罰。

6、學員在公司所受培訓經歷和成績及培訓后工作表現(xiàn)將記入本人人事檔案，并作為以后

晉升的評定內容之一。

西安**餐飲服務管理有限公司

人力資源部

201*年4月8日

擴展閱讀：嚴文明-中層管理人員培訓實戰(zhàn)內容

中層管理人員培訓實戰(zhàn)內容

主講老師:暫時未定，中層領導力、中層管理技能、執(zhí)行力培訓專家課程受眾:部門經理等高中層管理人員，有培養(yǎng)價值的基層骨干課程時間:2天

授課方式:案例體驗＋實戰(zhàn)方法＋錄像觀賞＋角色扮演＋提問互動＋分組討論＋精彩點評授課特色:氣氛活躍互動，內容啟發(fā)頓悟，方法實用可操，設自由問答時間解決實際困惑課程背景：

為什么業(yè)務或技術骨干很難快速成為優(yōu)秀的管理者？

為什么從基層提拔上的管理人員，角色轉換不過，很難勝任相應的管理崗位為什么老員工雖忠誠度高，對企業(yè)也了解，但成為管理者就顯得力不從心？為什么企業(yè)中層管理人員目標計劃鋪排不好，部門管理出現(xiàn)混亂？為什么上、下級之間和部門之間在溝通協(xié)調上總出現(xiàn)問題，造成內耗？

為什么企業(yè)中層管理人員自己很忙，下屬卻很閑，或者只會自己干，不會培育下屬？為什么企業(yè)中層管理人員不能率先士卒，激勵團隊，帶出一個有凝聚力戰(zhàn)斗力的團隊？

各部門經理、主管從來都是企業(yè)的中堅力量，是企業(yè)目標的具體執(zhí)行者，在企業(yè)中起著承上啟下的作用，尤其是當企業(yè)規(guī)模逐漸擴大或企業(yè)停滯不前時，都需要快速提升中層管理人員的管理能力，讓他們成為企業(yè)的核心骨干，以帶動整個團隊的成長。

而現(xiàn)實工作中，中層管理人員多數(shù)沒有經過專業(yè)的管理技能訓練，很多人是從業(yè)務或技術骨干直接走上管理崗位，靠摸索來積累管理經驗，也會由于缺乏基本的管理知識而造成失誤，給企業(yè)帶來時間，金錢和機會的代價。有些人對管理知識的掌握，通常也是點的，缺乏系統(tǒng)的管理知識架構，中層管理團隊的水平低下已經成為很多企業(yè)發(fā)展的瓶頸，導致企業(yè)雖有很好的戰(zhàn)略，也很難實現(xiàn)。

面對這些問題，優(yōu)秀企業(yè)的成功經驗值得借鑒。

成功企業(yè)等優(yōu)秀企業(yè)對中層管理人員的管理能力的提升越來越被重視，《中層管理技能培訓》已經成為這些優(yōu)秀企業(yè)的重點培訓項目，在這些企業(yè)中，稱之為“常規(guī)武器”、“子弟兵計劃”。課程收獲:

讓中層管理人員

1

1.懂得管理的真正含義

2.在心理上，真正實現(xiàn)優(yōu)秀員工、業(yè)務骨干向優(yōu)秀管理者的過渡3.掌握系統(tǒng)思考能力，對部門工作懂得如何策劃鋪排，有條不紊地開展4.提升上下級和各部門之間的協(xié)調溝通能力

5.學會組織管理、團隊建設，合理利用本部門的人力資源，優(yōu)化配置6.提高目標、計劃、時間、執(zhí)行、控制等管理能力，從而提高團隊整體效率7.提高培育員工的能力，讓團隊人盡其才，物盡其用，充分發(fā)揮團隊資源8.提升激勵員工的能力，讓員工和管理者一起動起來，打造自動自發(fā)的團隊9.提升個人的領導力，擁有權力之外的影響力，激發(fā)團隊，支持公司實現(xiàn)整體目標課程大綱：

第一部分優(yōu)秀管理者的素質模型和管理者的角色認知--幫你實現(xiàn)管理者的心理定位1.優(yōu)秀管理者的素質模型2.管理的實質意義

3.優(yōu)秀員工、業(yè)務骨干和優(yōu)秀管理者的區(qū)別4.從優(yōu)秀員工、業(yè)務骨干到優(yōu)秀管理者的五個轉變5.優(yōu)秀管理者的正確角色與錯位角色6.五級領導人的特征

7.企業(yè)發(fā)展到不同階段對中層能力的不同要求8.中層管理者在企業(yè)中所處的位置和應起的作用9.管理者應該有的意識和心態(tài)

10.游戲分享：“迷你企業(yè)游戲”中看中層的常見問題，清晰中層角色、作用和責任第二部分管理者的管理技能

一、系統(tǒng)思考能力---幫你學會對部門工作做系統(tǒng)鋪排，有序開展，步步為營1.作為管理者應具備的全面系統(tǒng)的思維結構2.系統(tǒng)思考的三個方面3.系統(tǒng)思考的結構化分解思路

4.案例討論：面對部門工作目標，或一項重要任務，如何通過系統(tǒng)思考做整體鋪排二、目標計劃時間管理能力---幫你學會設定目標，鋪排計劃，合理利用時間的方法1.計劃管理的PDCA管理循環(huán)2.目標管理SMART原則

2

3.計劃分解的5W2H方法4.管理工具--甘特圖的應用5.高效時間管理的20個方法

案例分析：一個計劃實施無效的問題根源在哪里

三、團隊建設與組織管理---讓你帶出優(yōu)勢互補、精干高效的團隊1.優(yōu)秀團隊的特征2.組織形成的五個條件

3.組織的四層次執(zhí)行力中常被忽視的重要層次4.部門組織設計和人員安排上，做到精干高效的實用方法5.團隊內如何做到人崗相配，優(yōu)勢互補，人力資源最大化6.組織內上下級指揮匯報系統(tǒng)的五原則7.授權中常見的八種現(xiàn)象+8.有效授權的七個層次

9.游戲體驗：體驗式游戲，讓團隊體會共同目標、信任支持、優(yōu)勢互補和精干高效四、培養(yǎng)員工的能力---讓你不但自己會做，還能教會員工，把你的下屬培養(yǎng)起來1.培育主體應有的心態(tài)定位

2.四種員工（有心無力，有力無心，有心有力，無心無力）的培養(yǎng)重點

3.三種方式培養(yǎng)員工的關鍵點：OJT(崗上培養(yǎng))+OffJT（集中培訓）+SD（自我啟發(fā)）4.如何制定培育計劃5.崗上指導的五個步驟6.工作中教導的六個時機7.新員工培訓的六個要點

8.案例分析：學員在實際培養(yǎng)員工方面所遇到問題的現(xiàn)場解答

五、溝通協(xié)調能力---幫你掌握溝通技巧，讓團隊減少內耗，協(xié)同一致完成目標

1.以案例說明溝通中常見現(xiàn)象及障礙點分析2.達成良好溝通應該具備的四大心態(tài)3.溝通中常見四大誤區(qū)4.溝通中應掌握的十點人性5.溝通中應掌握的十點技巧

6.單向溝通、雙向溝通和全方位溝通的效果區(qū)別

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7.與上司溝通的五個要點8.與下屬溝通的五個要點

9.跨部門溝通的難點分析及五部解決方案。

10.如何轉化批評為鼓勵，如何利用欣賞讓員工更好發(fā)揮特長11.對不同性格人如何調整溝通風格以達到溝通目的12.案例討論：企業(yè)中常見的主管與下屬沖突問題的解決13.現(xiàn)場解決客戶實際工作中存在的溝通難題

六、有效激勵員工讓員工從“要我干”到“我要干”，打造自動自發(fā)的高意愿團隊1.激勵的原理：刺激需求行動

2.激勵理論：XY理論、公平理論、雙因素理論、成就理論、期望理論、需求理論3.激勵中的常見誤區(qū)4.不同層次員工的不同需求5.工作中激勵的六種方式

6.案例討論：如何讓員工積極、高意愿地接受公司的挑戰(zhàn)性任務七、執(zhí)行與控制---幫你加強過程控制，提高執(zhí)行力，確保目標的實現(xiàn)。1.執(zhí)行中的常見八大誤區(qū)分析2.如何從心態(tài)上提高執(zhí)行力3.如何從行為習慣上提高執(zhí)行力4.如何從制度的制定與執(zhí)行上提高執(zhí)行力

5.控制三環(huán)節(jié)：事前（預測問題）、事中（解決問題）、事后（例外事件例行化）6.案例分析：從“質量事故”和“計劃拖延完成”看，如何進行過程控制，以避免死后驗尸

第三部分領導力素質提升讓管理者擁有影響力，帶出一個有凝聚力戰(zhàn)斗力的精英團隊

1.領導力：領導力之道&領導力之術2.領導與管理的五大區(qū)別3.領導的軟權力與硬權利4.提升個人影響力的五個方面5.領導的四種類型

6.情境領導：針對不同任務、不同員工的狀況，調整領導風格7.情境領導：針對不同性格的員工，調整領導風格

4

8.教練型領導的核心：“人”的問題解決了，才能從根本上解決“事”的問題9.角色扮演：針對四種員工做領導風格的調整10.視頻分析：從一段視頻感悟，何為領導的魅力

部門間的培訓由各職能部門擬定培訓計劃1、

電子商務部（銷售技巧培訓、售后服務知識的培訓、業(yè)務流程的培訓、心態(tài)培訓等）2、倉庫運作流程的培訓、橫向部門協(xié)調技巧培訓等

3、

采購部（談判技巧培訓、供應商選擇相關知識培訓、流程培訓等）

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