出品部工作總結(jié)和計劃

出品部工作總結(jié)和計劃

出品部工作總結(jié)和計劃，截止目前出品部在崗員工共計63人，在公司的領導下，出品部員工團結(jié)一心，克盡職守較好的完成上級領導交給的各項工作任務，同時也發(fā)現(xiàn)很多問題，例如儀容

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出品部8月工作總結(jié)

1.按計劃對本部門的員工進行培訓，分別對西廚、日廚、中廚進行了相關(guān)培訓。2.對餐飲部主管進行相關(guān)菜牌知識的培訓。

3.配合采購部關(guān)于餐飲部所需物資、物料的報價及采購工作。4.到廣州落實原材料、廚房用具的采購工作。5.聯(lián)系采購物品的到貨日期。6.跟進海鮮池的安裝進度。7.跟進廚房廚具的安裝工作。8.跟進施工現(xiàn)場工程進度。

出品部9月工作計劃

1.9月15日前出品部全部員工到崗并進行開業(yè)前的培訓。2.對菜單及餐牌價格進行最后核對，制定開業(yè)前的菜單。3.開業(yè)前對出品部所有材料、廚房用品全面檢查。4.對海鮮池試行調(diào)試。

5.對各個廚房設備表進行調(diào)試。

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