傳菜員月工作考核表

盛宴酒店傳菜員月工作考核表

個人儀容儀表本職工作完成情況區(qū)域衛(wèi)生物資管理情況好好好好良好良好良好良好差差差差設施設備保養(yǎng)清潔部門間協(xié)調本職工作流程執(zhí)行力好好好良好良好良好良好差差差差好出勤率、禮貌用語是否遵守公司管理制度好完全遵守良好部分遵守差未遵守根據崗位職責和收銀員工作考核表實行表格化管理。1：上述考核內容本月全部達標者發(fā)全額崗位補貼。

2：上述工作考核內容如只完成3項以下者（含3項）除不計發(fā)崗位工資外下月工資降半級

3：上述考核內容保質保量完成5項以上者（含5項）計發(fā)50%崗位工資。4：上述考核內容保質保量完成7項以上者（含7項）計發(fā)70%崗位工資

盛宴大酒店201*-12-1

1

擴展閱讀：餐飲傳菜員績效考核表821

餐飲傳菜員201*年月績效考核表

評價因素對考核期間工作成績的評價要點A．對工作良好的積極性和主動性，對工作態(tài)度飽滿、熱情；評價尺度（滿分100分）優(yōu)良中可差5432154321543215432154321543215432154321543215432154321543215432154321543215432154321543215432154321543215432154321543215432154321543215432154321543215432154321543215432154321543211．思想品質B．明確本職崗位職責，忠于職守，堅守崗位，有開拓新業(yè)務的信心；C．工作勤懇，辦事扎實，有事業(yè)心、進取心；D．熱愛公司，能透徹理解并貫徹執(zhí)行公司的各項規(guī)章制度。A．按要求著裝上崗，佩戴工號牌上崗，按規(guī)定化淡妝；2．儀容儀表b.按規(guī)定戴飾物,發(fā)型符合要求,指甲符合要求C．見到客人必須問候“您好”或“歡迎光臨”d.在服務過程中使用服務用語，不說“沒有”或“不知道”禮儀禮貌對客人的吩咐要立即回應“行、可以、馬上就來”A．必須掌握本崗位的工作職責3．業(yè)務知識C．掌握工作區(qū)域要領、餐前準備工作、餐后的整理和夾子數量配備等D．掌握餐廳送餐的服務程序E．具有掌握本部門餐廳的菜式特點H．能了解菜肴的名稱及口味知識J．掌握餐廳前后臺各個環(huán)節(jié)間的關系及工作的規(guī)格標準（包括催菜）K．了解當天重要客人菜式要點L．熟知對團隊、散客、重要客人（VIP）、常住客人及特殊賓客的服務要點M．能較好的處理突發(fā)事件N．熟知傳菜的特殊要領及注意事項0．了解餐廳的成本控制和節(jié)能意識P．熟練掌握各類菜系的搭配及菜肴口味情況A．能做到在傳菜過程中不灑不溢4．操作技能B．能接受廚部出菜指令，根據臺號進行準確輸送C．能隨時協(xié)助服務員換下的杯盤及用過的杯、盤、碗的各類餐具送回洗碗間D．能單獨處理一些由于工作失誤引起的突發(fā)事件E．具有獨自完成餐具盤點意識F．能獨自擔負VIP重要宴會的餐具、菜肴的檢查力度，嚴格做到“五不取”G．能對傳菜區(qū)域出現(xiàn)的特殊情況作出正確判斷，并予以妥善處理H．具有較強的設施設備的維護、保養(yǎng)意識I．能主動協(xié)助餐廳其他工作區(qū)域的工作、并協(xié)調好員工之間的工作J．具有指導新員工的工作能力K．保持與廚房的聯(lián)系與協(xié)調，及時把客人就餐速度計臨時需求告訴廚房，掌握好上菜速度L．能及時發(fā)現(xiàn)各類設備的故障，及時報工程部維修A．工作成果達到公司既定的預期目標和計劃要求；5．工作成果B．工作方法得當，時間和費用安排合理有效，能開源節(jié)流，合理有效利用公司提供的各種資源；C．工作無差錯，能達到或超越實際工作中的量化指標和要求；D．及時整理工作成果，為以后的工作創(chuàng)造條件，工作總結和匯報準確、真實。1．通過以上五項的評分，該員工的綜合得分是：分；2．員工月度考勤為硬性考核指標，納入總分統(tǒng)計，其中：遲到－0.5分/次；病假－1分/次；事假－1.5分/次；曠工－2分/次。4.被評價者意見：考勤記錄情況：該員工本月的實際考核得分是：分100分－96分/A；95分－91分/B；90分－86分/C；85分－81分/D；被評價者簽字：日期：80分以下為E。該員工本月考核等級為：3．評價者意見：評價者職位：部門經理核準及簽名：日期：部門總監(jiān)核準及簽名：日期：評價者簽字：日期：姓名：部門：崗位：考評日期從到

友情提示：本文中關于《傳菜員月工作考核表》給出的范例僅供您參考拓展思維使用，傳菜員月工作考核表：該篇文章建議您自主創(chuàng)作。

來源：網絡整理 免責聲明：本文僅限學習分享，如產生版權問題，請聯(lián)系我們及時刪除。

《傳菜員月工作考核表》由互聯(lián)網用戶整理提供,轉載分享請保留原作者信息,謝謝!
鏈接地址：http://m.7334dd.com/gongwen/606984.html

• 上一篇：傳菜員工作流程
• 下一篇：傳菜生工作流程表