旅游管理專業(yè)學(xué)生“工學(xué)交替”及社會實習(xí)方案

酒店、旅游管理專業(yè)學(xué)生“工學(xué)交替”及社會實習(xí)方案

各教研室、班主任、班級：

校企合作、產(chǎn)學(xué)結(jié)合、工學(xué)交替、社會實踐作為把高職院校培養(yǎng)學(xué)生的重要模式，越來越受到重視。其目的是使學(xué)生具有較扎實的文化基礎(chǔ)知識和專業(yè)理論知識的基礎(chǔ)，加強職業(yè)道德、專業(yè)實踐能力和勞動意識培養(yǎng)，加強社會適應(yīng)能力和自我調(diào)控能力的培養(yǎng)。我院學(xué)生實踐活動納入專業(yè)教學(xué)計劃。根據(jù)教育部《關(guān)于全面提高高等職業(yè)教育教學(xué)質(zhì)量的若干意見》、《內(nèi)蒙古商貿(mào)職業(yè)學(xué)院201*質(zhì)量目標(biāo)》、《旅游系酒店管理專業(yè)、烹飪專業(yè)工學(xué)交替方案（試行）》、《內(nèi)蒙古商貿(mào)職業(yè)學(xué)院學(xué)生社會實習(xí)實訓(xùn)管理制度》、《內(nèi)蒙古商貿(mào)職業(yè)學(xué)院產(chǎn)學(xué)研結(jié)合工作管理辦法》、實習(xí)實訓(xùn)基地的人才需求和《旅游系關(guān)于07級酒店、旅游管理專業(yè)班“工學(xué)交替”課程調(diào)整及社會實習(xí)安排》，現(xiàn)就工學(xué)交替、社會實習(xí)有關(guān)事宜安排如下：一、工學(xué)交替、社會實踐目的和意義

1、加強學(xué)生實踐能力的培養(yǎng)，構(gòu)建校企合作“工學(xué)交替”的人才培養(yǎng)機制，提升我院的辦學(xué)水平，可以幫助我們?nèi)フJ(rèn)識企業(yè)，去了解企業(yè)，讓企業(yè)了解職業(yè)學(xué)校、認(rèn)識職業(yè)教育；促進學(xué)校進行教學(xué)改革，使學(xué)生的學(xué)習(xí)方式由被動接受學(xué)習(xí)向發(fā)現(xiàn)學(xué)習(xí)轉(zhuǎn)變，學(xué)生不僅能快速掌握相關(guān)原理，并且會大大提高學(xué)生的綜合能力；促進師資隊伍建設(shè)；幫助貧困學(xué)生完成學(xué)業(yè)。

2、在實際工作中，學(xué)會從自己所學(xué)的專業(yè)知識角度去思考、觀察和解決實際問題。認(rèn)真的回顧和總結(jié)專業(yè)知識在實習(xí)實訓(xùn)過程中的體現(xiàn)，主動地發(fā)現(xiàn)觀察現(xiàn)象、發(fā)現(xiàn)問題、分析問題以及解決問題。

3、了解當(dāng)前社會對會展、導(dǎo)游專業(yè)人才的需求狀況。

4、在實際實習(xí)實訓(xùn)過程中，培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)道德、專業(yè)實踐能力、勞動意識、社會適應(yīng)能力和自我調(diào)控能力，以增強學(xué)生感性認(rèn)識、將所學(xué)的知識轉(zhuǎn)化為能力、從而很快地適應(yīng)社會生活，實現(xiàn)理論與實踐的有機結(jié)合。二、實習(xí)實訓(xùn)時間

酒店、旅游管理專業(yè)從201*年2月5日201*年1月底，全體實習(xí)實訓(xùn)學(xué)生201*年6月15日(第六學(xué)期)返校。完成畢業(yè)手續(xù)辦理工作。三、實習(xí)實訓(xùn)方式和實習(xí)實訓(xùn)內(nèi)容

1、工學(xué)交替、社會實踐方式：集中崗位實習(xí)實訓(xùn)

2、工學(xué)交替、社會實踐內(nèi)容：前廳、餐廳、客房服務(wù)技能。

3、工學(xué)交替、社會實踐單位：新城賓館會議中心、錦江國際大酒店等。四、組織領(lǐng)導(dǎo)

從學(xué)校管理的角度我系本次工學(xué)交替及社會實踐由學(xué)院統(tǒng)一組織。校企雙方成立領(lǐng)導(dǎo)小組共同管理。為了使“工學(xué)交替、社會實踐”人才培養(yǎng)模式順利進行，旅游系與新城賓館、錦江國際大酒店成立校企雙方人員組成的“工學(xué)交替、社會實踐”領(lǐng)導(dǎo)小組，負責(zé)“工學(xué)交替”的組織和實施。

1、成立領(lǐng)導(dǎo)小組，成員如下：

組長：魏慶華、樊春蘭（新城賓館）李冬梅（錦江國際大酒店）、周欣欣（香格里拉）副組長：張清、趙曉坤、劉志斌（新城賓館）、蘇倫高娃成員：衛(wèi)利云（新城賓館）、李少玲（新城賓館）、張磊（香格里拉）、馬麗敏、李文艷、趙瑞斌、陳程、王文娟、孟慶偉。

2、組織召開工學(xué)交替及社會實踐動員大會

3、本教研室指定工學(xué)交替及社會實踐指導(dǎo)教師，負責(zé)工學(xué)交替及社會實踐的具體工作。系指定的工學(xué)交替及社會實踐指導(dǎo)教師一般為班主任和專業(yè)任課教師。4、學(xué)生赴工學(xué)交替及社會實踐點后，由所在工學(xué)交替及社會實踐單位統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，業(yè)務(wù)指導(dǎo)由各工學(xué)交替及社會實踐單位的有關(guān)業(yè)務(wù)部門的指導(dǎo)教師負責(zé)，教研室指定的實習(xí)實訓(xùn)指導(dǎo)教師或班主任協(xié)助各實習(xí)實訓(xùn)點作好學(xué)生的管理工作。

5、實習(xí)結(jié)束后召開總結(jié)大會，表彰實習(xí)實訓(xùn)中優(yōu)秀學(xué)生和優(yōu)秀指導(dǎo)教師。五、實習(xí)實訓(xùn)要求（一）班主任

1、安全教育管理2、政治思想教育3、職業(yè)道德素質(zhì)教育

4、管理方式采用現(xiàn)場管理、電話管理等，做好每一位學(xué)生的聯(lián)系記錄。

5、班主任必須準(zhǔn)確掌握每一位學(xué)生的實習(xí)實訓(xùn)單位、崗位和聯(lián)系方式，并定期與學(xué)生聯(lián)系，溝通信息；

6、定期與實習(xí)實訓(xùn)單位聯(lián)系，隨時掌握學(xué)生的實習(xí)實訓(xùn)情況；

7、協(xié)助系組織召開社會實踐動員大會，講明實習(xí)的目的、紀(jì)律要求。協(xié)調(diào)實習(xí)實訓(xùn)中遇到的問題。

（二）實習(xí)實訓(xùn)學(xué)生

1、按照社會實習(xí)實訓(xùn)大綱、計劃要求，認(rèn)真完成規(guī)定的實踐項目。

2、學(xué)生實習(xí)實訓(xùn)必須接受實習(xí)實訓(xùn)單位和學(xué)院的雙重領(lǐng)導(dǎo)，自覺遵守實訓(xùn)單位和學(xué)院各項規(guī)章制度。認(rèn)真填寫學(xué)院系部下發(fā)的各種表格及資料。每位學(xué)生實習(xí)實訓(xùn)結(jié)束時需完成：撰寫一篇論文（設(shè)計）或調(diào)查報告、實習(xí)實訓(xùn)總結(jié)報告，填寫內(nèi)蒙古商貿(mào)職業(yè)員學(xué)院學(xué)生實習(xí)實訓(xùn)情況登記表、內(nèi)蒙古商貿(mào)職業(yè)學(xué)院旅游系實習(xí)實訓(xùn)教學(xué)情況調(diào)查表（學(xué)生用）、學(xué)生實習(xí)實訓(xùn)鑒定表和內(nèi)蒙古商貿(mào)職業(yè)學(xué)院旅游系學(xué)生實習(xí)實訓(xùn)評價表（實習(xí)實訓(xùn)單位用）、實習(xí)實訓(xùn)工作日記（注：實習(xí)實訓(xùn)結(jié)束時交，否則沒有實習(xí)實訓(xùn)的成績）

3、在實習(xí)實訓(xùn)過程中，主張充分運用本專業(yè)的理論知識和技能，結(jié)合心理學(xué)、公共關(guān)系以及管理學(xué)等學(xué)科的相關(guān)專業(yè)知識和技能，根據(jù)個人具體實際，挖掘自己發(fā)現(xiàn)問題及解決問題的實際能力。實習(xí)實訓(xùn)學(xué)生每周必須認(rèn)真作好工作日記，工作日記不得少于500字4、每位學(xué)生都必須認(rèn)真完成實習(xí)實訓(xùn)單位布置的工作，并于實習(xí)實訓(xùn)結(jié)束后，對自己在工作中取得的經(jīng)驗、遇到的問題及處理問題的方法以及個人知識和能力作全方位的反思。5、聽從指導(dǎo)教師的安排，遵守學(xué)院學(xué)生管理的各項規(guī)定。

6、嚴(yán)格遵守國家政策法令、企業(yè)保安保密規(guī)程、勞動紀(jì)律及其他有關(guān)制度，注意文明禮貌和安全事項，嚴(yán)格遵守業(yè)務(wù)操作規(guī)程

7、愛護公物，注意勤儉節(jié)約；發(fā)揚互助友愛的精神，維護學(xué)院集體榮譽，注意搞好校企關(guān)系。

8、社會實習(xí)實訓(xùn)期間不得遲到、早退和曠工，不得隨意脫離工作崗位；未經(jīng)指導(dǎo)教師和企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，不得離開實習(xí)實訓(xùn)崗位；確因有事必須請假，三天以內(nèi)由指導(dǎo)教師批準(zhǔn)，三天以上需報請系部主管主任、學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)；請假時間不得超過實習(xí)實訓(xùn)期限的1/3，超過1/3以上者，實習(xí)實訓(xùn)成績以不及格論；違反規(guī)定者，按學(xué)院學(xué)籍管理的有關(guān)規(guī)定給予批評教育、紀(jì)律處分，直至停止實習(xí)實訓(xùn)。

9、必須提供準(zhǔn)確的聯(lián)系方式，以便隨時把學(xué)院有關(guān)實習(xí)實訓(xùn)的精神和要求傳達貫徹給每位學(xué)生。10、實習(xí)實訓(xùn)學(xué)生必須在規(guī)定實習(xí)實訓(xùn)單位和規(guī)定時間完成實習(xí)實訓(xùn)計劃規(guī)定的實習(xí)實訓(xùn)工作量任務(wù)，并遵守實習(xí)實訓(xùn)單位的勞動紀(jì)律，否則以不及格論。

11、在實習(xí)實訓(xùn)過程中，積極與指導(dǎo)老師保持聯(lián)系，做到一周至少聯(lián)系一次，對于實習(xí)實訓(xùn)過程中遇到的問題，應(yīng)及時向指導(dǎo)老師請教，及時解決。12、尊重客人的各種權(quán)利，不打聽議論客人的隱私。和實習(xí)單位員工友好相處。

13、學(xué)生在實習(xí)期間，不得請假。如有請假，必須取得證明，經(jīng)企業(yè)主管部門和指導(dǎo)教師批準(zhǔn)，否則按曠課處理。

14、嚴(yán)禁在實習(xí)單位以外私自打工。

15、在外實習(xí)期間不允許外出游玩，如爬山、游泳等，以免發(fā)生任何意外。16、不允許陪老板、客人出去喝酒、玩耍，尤其是女生要特別注意。

17、實習(xí)學(xué)生因病、因事及實習(xí)成績不合格者，要在規(guī)定時間、實習(xí)單位重新實習(xí)（累計補滿不3個月）后，由本人申請，經(jīng)所在實習(xí)單位對其表現(xiàn)和工作能力進行考核評定合格，經(jīng)系同意并報教務(wù)處審核，合格者方在下一學(xué)年頒發(fā)畢業(yè)證書。

18、實習(xí)期間因病或其他重大問題，不能參加實習(xí)，正常審批手續(xù)如下：（1）、由本人提出申請（因病必須有實習(xí)所在地市級以上醫(yī)院證明）。（2）、向班主任或旅游系實習(xí)領(lǐng)導(dǎo)說明情況。（3）、經(jīng)旅游系實習(xí)領(lǐng)導(dǎo)小組核實并與實習(xí)單位（實習(xí)點管理老師）商議，同意退回學(xué)院，旅游系負責(zé)重新安排實習(xí)單位，補完實習(xí)任務(wù)。（4）、得到實習(xí)領(lǐng)導(dǎo)小組確認(rèn)后，必須由本人至企業(yè)（行政）人力資源部辦理離店手續(xù)，方可離店。（5）、落實新的實習(xí)單位，要有會堂、酒店的實習(xí)證明。（三）、班委和實習(xí)小組的主要職責(zé)

1、負責(zé)實習(xí)期間學(xué)生的自我管理、自我教育工作。2、組織和督促學(xué)生自我完成各項實習(xí)任務(wù)。3、嚴(yán)格對實習(xí)學(xué)生進行考勤登記。

4、發(fā)揚團隊精神，關(guān)心愛護學(xué)生，及時向?qū)嵙?xí)班班主任或企業(yè)指導(dǎo)老師匯報學(xué)生思想和實習(xí)情況以及存在的問題。

5、處理好實習(xí)單位人與事的關(guān)系，維護院系的聲譽和企業(yè)的形象。6、抓好學(xué)風(fēng)、班風(fēng)和工作作風(fēng)的建設(shè)。定期過好班、組民主生活會。（四）安全方面

1、凡參加實習(xí)實訓(xùn)的學(xué)生，要與實習(xí)實訓(xùn)單位開具實訓(xùn)證明或鑒定，一定要注意有關(guān)的法律法規(guī)。

2、注意交通、住宿、飲食、財產(chǎn)安全，樹立良好的安全防范意識。（五）、教學(xué)管理規(guī)定

1、在實踐教學(xué)過程中，有以下情形之一者，實踐教學(xué)成績記為不及格。（1）、在專業(yè)實踐教學(xué)過程中，非因特殊原因，未完成專業(yè)實踐教學(xué)計劃者；（2）、因嚴(yán)重違紀(jì)被實習(xí)單位開除或受學(xué)校“記過”以上處分者；（3）、因個人原因未經(jīng)學(xué)校批準(zhǔn)擅自離崗一周或違規(guī)被實習(xí)單位退回者；（4）、抄襲畢業(yè)實習(xí)論文或《畢業(yè)綜合實踐總結(jié)報告》的內(nèi)容不完備者；（5）、實習(xí)單位考核不及格者；（6）、不按系內(nèi)規(guī)定時間提交實習(xí)日記、畢業(yè)論文、實習(xí)總結(jié)及規(guī)定表格者。（7）、因事請假或曠工曠課累計缺課超過專業(yè)實踐計劃總學(xué)時三分之一者；

2、凡有如下情況之一者可不參加校外實習(xí)點（校外實踐教學(xué)基地）的專業(yè)“工學(xué)交替”頂崗實踐教學(xué)活動，但必須服從系內(nèi)專業(yè)實踐教學(xué)實習(xí)領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一安排的專業(yè)實踐教學(xué)活動．（1）、根據(jù)旅游酒店行業(yè)的特殊要求，凡參加學(xué)院后勤服務(wù)總公司處、旅游系組織的集體體檢查出有傳染性疾病帶菌者或帶病毒者．（2）、因特殊情況被企業(yè)退回者（如，因沒有清真食堂的實習(xí)點退回的回民學(xué)生，或因自身條件達不到企業(yè)要求的學(xué)生），必須經(jīng)實習(xí)班班主任向?qū)�業(yè)實踐教學(xué)實習(xí)領(lǐng)導(dǎo)小組提出報告，經(jīng)系實習(xí)領(lǐng)導(dǎo)小組特批者。

3、凡沒有極特殊情況而不服從專業(yè)實踐教學(xué)實習(xí)領(lǐng)導(dǎo)小組安排進行專業(yè)實踐教學(xué)活動者，將按休學(xué)或退學(xué)有關(guān)規(guī)定處理。

4、對在企業(yè)找各種借口不遵守企業(yè)管理的規(guī)章制度而被企業(yè)退回的學(xué)生，將按內(nèi)蒙古商貿(mào)職業(yè)學(xué)院院《學(xué)生手冊》有關(guān)條例處理。六、指導(dǎo)老師的職責(zé)

1、根據(jù)社會實習(xí)實訓(xùn)大綱要求，結(jié)合實習(xí)實訓(xùn)單位具體情況，擬訂社會實習(xí)實訓(xùn)進程計劃。

2、具體指導(dǎo)學(xué)生實踐，檢查學(xué)生社會實習(xí)實訓(xùn)工作日記，掌握實習(xí)實訓(xùn)進度。

3、積極與實習(xí)實訓(xùn)單位進行聯(lián)系、溝通，指導(dǎo)學(xué)生擬定論文（設(shè)計）或調(diào)查實習(xí)實訓(xùn)主題；協(xié)助并指導(dǎo)學(xué)生完成實習(xí)實訓(xùn)工作任務(wù)。

4、實習(xí)實訓(xùn)結(jié)束后，對實習(xí)實訓(xùn)生進行成績評定和組織實習(xí)實訓(xùn)總結(jié)交流活動，向系提交書面報告記錄，以便存檔。

5、對學(xué)生全面負責(zé)。關(guān)心學(xué)生的學(xué)習(xí)、思想、生活等方面的情況，教育學(xué)生遵守勞動紀(jì)律，以及保密、安全生產(chǎn)制度；教育學(xué)生遵守職業(yè)道德。6、為人師表，維護學(xué)院形象，搞好校企合作關(guān)系。七、實習(xí)實訓(xùn)成績評定標(biāo)準(zhǔn)

學(xué)生在完成要求的實習(xí)實訓(xùn)內(nèi)容后進行成績評定，具體辦法：（一）由企業(yè)和學(xué)校共同對學(xué)生進行雙重考核。

（二）根據(jù)基礎(chǔ)技術(shù)能力、崗位適應(yīng)能力、工作態(tài)度、職業(yè)素質(zhì)、工作實績給與考核。（三）按照“優(yōu)、良、中、及格、不及格”五個等級評定。學(xué)生實習(xí)考核不及格者，按一門課程不及格記。由系統(tǒng)一另行安排時間來完實習(xí)任務(wù)。具體分為實習(xí)實訓(xùn)單位評定成績（50%）、指導(dǎo)教師評定的調(diào)查報告的成績（30%）、實習(xí)實訓(xùn)總結(jié)（10％）、實習(xí)實訓(xùn)過程中的紀(jì)律（10%）四部分構(gòu)成。

實習(xí)實訓(xùn)總成績=實習(xí)實訓(xùn)單位評定成績（50%）+指導(dǎo)教師評定的論文（設(shè)計）或調(diào)查報告的成績（30%）+實習(xí)實訓(xùn)總結(jié)（10％）實習(xí)實訓(xùn)過程中的紀(jì)律（10%）八、論文（設(shè)計）或調(diào)查報告（一）論文（設(shè)計）或調(diào)查報告要求

1、論文（設(shè)計）或調(diào)查報告的字?jǐn)?shù)不少于3000字（中專學(xué)生3000字以內(nèi)）。2、學(xué)生實習(xí)實訓(xùn)結(jié)束后，必須提交論文（設(shè)計）或調(diào)查報告。具體要求為：

①題目自擬；論文（設(shè)計）或調(diào)查報告題目另附。

②論文（設(shè)計）或調(diào)查報告必須與實習(xí)實訓(xùn)單位的實際緊密結(jié)合�？梢允沁@個單位的總體調(diào)研報告，也可以是成功與失敗的經(jīng)驗教訓(xùn)的總結(jié)和分析，還可以是單位某項業(yè)務(wù)的工作方案等。

③論文（設(shè)計）或調(diào)查報告必須是打印稿，并附加封面，注明題目、班級、姓名、實習(xí)實訓(xùn)單位名稱和日期等；

④論文（設(shè)計）或調(diào)查報告，實習(xí)實訓(xùn)總結(jié)報告于6月10日前由班主任統(tǒng)一收齊交旅游系辦公室。

⑤格式要求：題目用小二號黑體、加粗居中排，正文及大類標(biāo)題用4號黑體字，一律用A4紙打印。按照①封面（論文（設(shè)計）題目、類別、指導(dǎo)老師、班級、姓名、完成時間）；②內(nèi)容摘要；③正文（設(shè)置頁碼）；④主要參考文獻資料的順序裝訂成冊，一式兩份，返校時交至系辦公室。3、論文（設(shè)計）或調(diào)查報告分類：①酒店管理專業(yè)②旅游管理專業(yè)4、撰寫要求：

①題目自擬；②擬撰寫以前要和指導(dǎo)老師溝通；③畢業(yè)論文（設(shè)計）或調(diào)查報告要規(guī)范嚴(yán)格，嚴(yán)禁抄襲；④按照畢業(yè)論文（設(shè)計）或調(diào)查報告類別自己聯(lián)系指導(dǎo)老師。5、指導(dǎo)老師名單：

①酒店管理類：魏慶華、蘇倫高娃、齊小榮、白曉梅②旅游管理類：魏曉穎、張莉杰、李文艷、小其木格指導(dǎo)教師的配備對實踐性環(huán)節(jié)的順利完成至關(guān)重要，指導(dǎo)教師應(yīng)從作風(fēng)和實際工作能力兩個方面來選配，指導(dǎo)的教師應(yīng)具備一定的教學(xué)經(jīng)驗的實踐操作技能，尤其要熟悉學(xué)院的培養(yǎng)目標(biāo)和教學(xué)要求。除此以外，教師應(yīng)工作作風(fēng)嚴(yán)謹(jǐn)，對學(xué)生要求嚴(yán)格。（二）論文（設(shè)計）或調(diào)查報告成績等級及評定標(biāo)準(zhǔn)優(yōu)秀：(90-100分)

符合調(diào)研報告的基本要求，結(jié)構(gòu)完整、規(guī)范；有足夠的資料支撐，選用的數(shù)據(jù)、材料可靠、典型，報告能真實、客觀地反映事實；觀點正確、鮮明，結(jié)論可靠，邏輯性強；內(nèi)容專業(yè)性強，有一定的深度、廣度，實踐意義強；語言簡潔、流暢，標(biāo)點符號準(zhǔn)確。良：(80-89分)

較好地符合調(diào)研報告的基本要求，結(jié)構(gòu)較完整、規(guī)范；數(shù)據(jù)、資料較完備、真實、典型，報告能較好地反映事實；觀點、結(jié)論較準(zhǔn)確；具有較好的理論與實踐意義；語言比較通順，標(biāo)點符號基本正確。中：(70-79分)

基本符合調(diào)研報告的要求，結(jié)構(gòu)較完整、規(guī)范；有一定的資料支持，數(shù)據(jù)、材料較真實、可靠，報告基本反映客觀事實；觀點、結(jié)論基本正確；語言比較通順。及格：(60-69分)

基本符合調(diào)研報告要求；數(shù)據(jù)、材料較真實；觀點、結(jié)論基本正確；語言無明顯錯誤。不及格：(60分以下)

不符合調(diào)研報告要求；數(shù)據(jù)、材料明顯不真實；內(nèi)容、觀點混亂。九、實習(xí)實訓(xùn)總結(jié)評分標(biāo)準(zhǔn)

100-90分：實習(xí)實訓(xùn)態(tài)度認(rèn)真，能對實習(xí)實訓(xùn)過程中遇到的問題及解決方法作出客觀的總結(jié)，體會深刻，并能對使用到的專業(yè)理論和技能及研究方法有客觀地描述。總結(jié)中表現(xiàn)個人專業(yè)能力拓展，文字表述流暢，無錯別字。

80-89分：實習(xí)實訓(xùn)態(tài)度認(rèn)真，客觀總結(jié)個人在實習(xí)實訓(xùn)工作中的所思所想和收獲。實習(xí)實訓(xùn)能結(jié)合論文（設(shè)計）或調(diào)查報告的撰寫，總結(jié)在實習(xí)實訓(xùn)和收集論文（設(shè)計）資料過程中遇到的困難。文字簡潔流暢，教少錯別字。

70-79分：實習(xí)實訓(xùn)態(tài)度端正，認(rèn)真總結(jié)個人在實習(xí)實訓(xùn)工作的表現(xiàn)。文字簡潔流暢，教少錯別字。

60-69分：簡單總結(jié)個人在實習(xí)實訓(xùn)單位的工作情況和表現(xiàn)，缺少對個人專業(yè)知識和技能之實踐的反思。錯別字較多。

60分以下：總結(jié)過于簡單，文體不符，錯別字較多。0分：無總結(jié)。十、返校安排：

全體工學(xué)交替及社會實踐學(xué)生于201*年3月1日前返校，休正常寒假。（201*年按學(xué)院新學(xué)期開學(xué)時間及有關(guān)規(guī)定按時返校進行校內(nèi)課堂教學(xué)）。

擴展閱讀：我校酒店管理專業(yè)工學(xué)交替政策實施必要性分析(1)

我校酒店管理專業(yè)工學(xué)交替政策實施必要性分析

有關(guān)工學(xué)交替

教育部《關(guān)于全面提高高等職業(yè)教育教學(xué)質(zhì)量的若干意見》明確指出：“要積極推行與生產(chǎn)勞動和社會實踐相結(jié)合的學(xué)習(xí)模式積極推行訂單培養(yǎng)，探索工學(xué)交替、任務(wù)驅(qū)動、項目導(dǎo)向、頂崗實習(xí)等有利于增強學(xué)生能力的教學(xué)模式�！惫�學(xué)交替的教育模式，不論是從認(rèn)識論的基本原理，還是從當(dāng)前高職院校的辦學(xué)目標(biāo)和學(xué)生情況來看，都是公認(rèn)的十分有效的模式。

一、工學(xué)交替概念

工學(xué)交替實習(xí)，是指按照人才培養(yǎng)方案和培養(yǎng)目標(biāo)總體要求，結(jié)合校企合作

單位和高職學(xué)生的實際情況，由高職院校和企業(yè)合作協(xié)商組織安排。所謂工學(xué)交替的培養(yǎng)模式，廣義含義就是綜合運用高職院校、企業(yè)兩種教育資源和教育環(huán)境，在學(xué)習(xí)期間交替安排學(xué)校理論課程學(xué)習(xí)和校外頂崗實習(xí)工作，對學(xué)生進行“知識+能力+素質(zhì)”培養(yǎng)的一種高等職業(yè)教育方式。通過接觸社會，以培養(yǎng)高職生的職業(yè)觀念、適應(yīng)能力、執(zhí)行能力、組織管理和協(xié)調(diào)能力、綜合素質(zhì)，使學(xué)生在校期間就可以增加一定的社會生活與工作經(jīng)歷，提高高職生自我教育、自我管理、自我服務(wù)和自我調(diào)整的能力，減少學(xué)習(xí)的盲目性，激發(fā)職業(yè)學(xué)習(xí)興趣，增強學(xué)生在人才市場上的就業(yè)競爭能力。對于高職院校來說，一方面通過對學(xué)生在工學(xué)交替實習(xí)過程中常出現(xiàn)的問題進行分析與總結(jié)，可以歸納出職業(yè)教育教學(xué)環(huán)節(jié)中的缺陷與不足，制定出教改的方案和實施計劃，提高任務(wù)驅(qū)動、項目教學(xué)，體現(xiàn)職業(yè)教育特點；另一方面，學(xué)生在企業(yè)工學(xué)交替實習(xí)也充分體現(xiàn)了高職院校的辦學(xué)質(zhì)量和特色，校企合作工學(xué)交替，實施以市場為需求的辦學(xué)宗旨，走產(chǎn)學(xué)研道路的必然選擇。對于合作企業(yè)來說，利用工學(xué)交替實習(xí)生資源第一可以降低管理成本人力資源費用，第二可以促進企業(yè)管理水平的提高。第三可以充實企業(yè)的人力資源庫。對高職學(xué)生本身來說，工學(xué)交替實習(xí)第一可以促進學(xué)生技能及管理理論的學(xué)習(xí)與鞏固，提高理論聯(lián)系實際水平，第二可以促進職業(yè)技能的提高和高職院校教育教學(xué)管理與育人工作，培養(yǎng)學(xué)生掌握良好的職業(yè)技能和塑造良好的敬業(yè)精神和職業(yè)道德。

二、工學(xué)交替的重要意義

根據(jù)世界旅游組織預(yù)測，中國將在2020年成為世界第一旅游接待大國和第

四旅游輸出大國，屆時中國的旅游收入將占國內(nèi)生產(chǎn)總值的12%之多，并將成為名副其實的支柱產(chǎn)業(yè)。為此，高職院校的培養(yǎng)目標(biāo)，就是為旅游業(yè)培養(yǎng)具有良好思想素質(zhì)、扎實理論基礎(chǔ)和豐富專業(yè)知識、較強業(yè)務(wù)技能高素質(zhì)技能型專門人才。為實現(xiàn)這一目標(biāo)，高職院校安排適當(dāng)?shù)臅r間進行工學(xué)交替實習(xí)是完全必要的。而科學(xué)化、規(guī)范化、制度化的工學(xué)交替實習(xí)對高職院校、企業(yè)、尤其是學(xué)生都具有重要的現(xiàn)實指導(dǎo)意義。

三、旅游系酒店管理專業(yè)工學(xué)交替的情況

旅游系酒店管理專業(yè)進行校企合作是在201*年開始的，經(jīng)過幾年的初步合

作，工學(xué)交替逐步走向規(guī)范和深度合作。工學(xué)交替的時間08級有3個班，09級4個班，每個年級分兩批每批半年合計是一年，總共聯(lián)系了張家港國貿(mào)酒店、桃園度假村等6家四星級以上酒店，工學(xué)交替經(jīng)驗現(xiàn)在已在全系各專業(yè)推廣，并受到院領(lǐng)導(dǎo)的肯定在全院推開。

四、學(xué)生工學(xué)交替實習(xí)中存在的問題

學(xué)生在工學(xué)交替實習(xí)中的心理問題

在工學(xué)交替開始階段，高職院校學(xué)生的心理極易產(chǎn)生波動和抵觸情緒。隨著

現(xiàn)代科技信息發(fā)展迅猛，高職院校學(xué)生通過各種途經(jīng)了解企業(yè)的各種情況和狀況。從上一批工學(xué)交替學(xué)生中了解哪個崗位好，哪個實習(xí)崗位苦，企業(yè)的管理方面哪些方面不理想，工學(xué)交替實習(xí)津貼多少等等。從企業(yè)角度考慮是以企業(yè)盈利和服務(wù)顧客為最終目的，在分配崗位之前會根據(jù)每個高職學(xué)生的自身條件將學(xué)生分配給餐飲、客房、前廳、康樂等有一定區(qū)別的崗位和部門。企業(yè)崗位與學(xué)生自己的期望有差異，從而產(chǎn)生情緒上、心理上的波動。第二是工學(xué)交替認(rèn)識階段，工學(xué)交替學(xué)生從開始被分配到酒店各崗位并獨立完成工作到按校企合作協(xié)議規(guī)定的結(jié)束時間，這個階段是工學(xué)交替最困難的時期，學(xué)生的身份發(fā)生了轉(zhuǎn)變，職業(yè)認(rèn)識才剛剛開始，適應(yīng)過程面臨很多問題，多數(shù)學(xué)生產(chǎn)生浮躁情緒。企業(yè)崗位的工作過程逐步熟悉以后，學(xué)生會發(fā)現(xiàn)企業(yè)各崗位服務(wù)工作大多是一種機械的、枯燥無味的、高強度的體力勞動，專業(yè)知識大多用不上，隨著工學(xué)交替實習(xí)的進一步深入，學(xué)生的工作熱情和工作責(zé)任心都受到影響。

第三是工學(xué)交替結(jié)束階段，這個階段學(xué)生對社會認(rèn)識、對專業(yè)的認(rèn)識、對企業(yè)工作認(rèn)識更深一步，對實習(xí)津貼和工作補貼的觀念也發(fā)生一定程度改變，許多學(xué)生會覺得其勞動付出與實際收入不對等，產(chǎn)生怨氣和對專業(yè)興趣的減退。

工學(xué)交替實習(xí)基地的選擇問題

工學(xué)交替是一校企合作及高職院校人才培養(yǎng)的重要內(nèi)容，選擇工學(xué)交替實習(xí)

基地一定要符合學(xué)校培養(yǎng)高素質(zhì)技能型專門人才的要求，讓校企雙方都有最好的社會效益和經(jīng)濟效益。在這方面，企業(yè)有自己的訴求，學(xué)校也有自己的考慮，如何達成雙方最理想的合作方式，共同培養(yǎng)出合格的高職人才，需要校企雙方的協(xié)商合作，解決工學(xué)交替中的諸多管理、合作、培養(yǎng)等問題。如：酒店的知名度、規(guī)模、管理、分布、當(dāng)?shù)氐挠绊憽�學(xué)生的培訓(xùn)、專業(yè)技能、學(xué)校指導(dǎo)教師的指導(dǎo)及巡視及參與合作管理的形式、辦法等等。

工學(xué)交替實習(xí)管理制度的問題

幾年來學(xué)院教育管理部門和系部對工學(xué)交替實習(xí)管理制度方面的內(nèi)容先后

進行了研究和探討。蘇州經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院教務(wù)管理部門和旅游系在分析中制定了相應(yīng)的工學(xué)交替實習(xí)管理和考核要求。此管理辦法對完善工學(xué)交替實習(xí)管理制度起到了一定的完善作用，但仍然顯得粗糙，仍存在著許多不足，這些問題是高職院校與合作企業(yè)在工學(xué)交替實習(xí)管理制度中需要有針對性的加以解決的。

我校酒店管理專業(yè)工學(xué)交替政策

政策對象：旅游管理專業(yè)全體學(xué)生

目前實施方式：短學(xué)期酒店實踐或課余時間酒店兼職

酒店管理專業(yè)行業(yè)歷史：我國旅游酒店管理專業(yè)人才的培養(yǎng)，分別有以下情

況：一是開設(shè)在�？茖W(xué)校內(nèi)，比如國內(nèi)較著名旅游高等院校：上海旅游高等�？茖W(xué)校、重慶旅游學(xué)院、桂林旅游高等�？茖W(xué)校、南京旅游職業(yè)學(xué)院等。二是開設(shè)在綜合大學(xué)下的二級學(xué)院或系別，通常是以培養(yǎng)本科、研究生層次及以上的人才。國內(nèi)屬于此種情況的大學(xué)比較知名的有中山大學(xué)旅游學(xué)院、北京第二外國語學(xué)院旅游管理學(xué)院、復(fù)旦大學(xué)旅游學(xué)系、云南大學(xué)工商管理與旅游管理學(xué)院、廈門大學(xué)旅游與酒店管理系、渤海大學(xué)旅游學(xué)院等。但我國還存在一種特殊的情況，就是在高等師范院校內(nèi)設(shè)旅游酒店管理專業(yè)，培養(yǎng)旅游酒店管理人才。湖南師范大學(xué)旅游學(xué)院、江西師范大學(xué)歷史文化與旅游學(xué)院、遼寧師范大學(xué)歷史文化旅游學(xué)院、陜西師范大學(xué)旅游與環(huán)境學(xué)院、上海師范大學(xué)旅游學(xué)院、沈陽師范大學(xué)旅游管理學(xué)院、首都師范大學(xué)資源環(huán)境與旅游學(xué)院、云南師范大學(xué)旅游與地理科學(xué)學(xué)院等是國內(nèi)較早一批開設(shè)該專業(yè)的高等師范院校，時間在20世紀(jì)80年代至90年。此后，旅游酒店管理專業(yè)在全國各高師院校如雨后春筍般發(fā)芽開花。

我國酒店管理專業(yè)目前狀況：目前我國高等師范學(xué)院中已經(jīng)普遍開設(shè)旅游

本、�？茖�業(yè)，截至201*年底，全國共有高等旅游院校及開設(shè)旅游系（專業(yè)）的普通高等院校所770所，比上年增加8所，在校生39.74萬人，比上年增加2.37萬人。通過對以上四川省幾所高師院校的調(diào)查，總的來說，現(xiàn)行培養(yǎng)模式還存在人才培養(yǎng)目標(biāo)與社會需求、學(xué)生全面發(fā)展的相悖，培養(yǎng)方案與培養(yǎng)目標(biāo)的符合度不高，人才培養(yǎng)質(zhì)量與培養(yǎng)目標(biāo)的還有較大差距等問題。

我國旅游管理專業(yè)著名高校：1.中山大學(xué)、2.東北財經(jīng)大學(xué)、3.云南大學(xué)、

4.陜西師范大學(xué)、5.西安交通大學(xué)、6.暨南大學(xué)、7.南開大學(xué)、8.浙江大學(xué)、9.廈門大學(xué)、10.北京第二外國語學(xué)院、11.復(fù)旦大學(xué)、12.中南財經(jīng)政法大學(xué)、13.四川師范大學(xué)

我校酒店管理專業(yè)前景分析：

一方面服務(wù)業(yè)前景光明，酒店對高層管理人才極度需求，我們作為本科院校酒店管理專業(yè)，相對于�？圃盒＞哂斜容^大的優(yōu)勢

另一方面，由于酒店管理專業(yè)是我校新設(shè)專業(yè)，在師資力量，教學(xué)經(jīng)驗等一些方面相對于同等院校有欠缺。

所以，根據(jù)SWOT分析法，我校酒店管理專業(yè)在發(fā)展方面還需要有更多的投入。

我校旅游管理專業(yè)實行工學(xué)交替的必要性：

1、專業(yè)建立起步晚，特色還處于建設(shè)期2、同類院校酒店管理專業(yè)工學(xué)交替收效豐厚

3、作為服務(wù)性行業(yè)，正式上崗前的工學(xué)交替有利于行業(yè)進入前的經(jīng)驗積累4、工學(xué)交替是作為應(yīng)用型本科院校特色政策，必須堅持實施

有關(guān)論題的調(diào)查問卷及相關(guān)結(jié)論

真心話大冒險

1.您的性別是？（）A.男22.6%B.女77.4%

2.除實習(xí)外，您是否有去酒店打工的經(jīng)歷？A.有98%B.沒有2%

3．你去酒店打工的目的有?()（可多選）

A.賺點零用錢81%B.鍛煉自己能力，更早的接觸并適應(yīng)社會53%C.學(xué)分需要57%D.只是想了解下酒店環(huán)境，為將來就業(yè)積累經(jīng)驗47%4.不想去酒店打工的原因有？（）(可多選)

A.工資少23%B.地方遠，交通不方便40%C.課余時間少34%D.認(rèn)為沒有鍛煉自己的能力25%E.不打算從事酒店行業(yè)40%F.不想總是在餐飲與客房徘徊，想去酒店的其他部門體驗53%5.你認(rèn)為是集體實訓(xùn)有效果還是自己找兼職效果好（）A.集體實訓(xùn)28%B.自愿兼職68%C.都沒有效果2%6.如果是組織實訓(xùn)，你認(rèn)為多長時間比較有價值（）

A.一周42%B.兩周15%C.三周11%D.一個月30%E.沒必要實訓(xùn)2%

7.你對業(yè)余時間酒店兼職完成學(xué)分的方式有什么看法？

8．你認(rèn)為酒店或者學(xué)校該指定怎樣的激勵政策來調(diào)動我們實踐的積極性？

由上面的的數(shù)據(jù)統(tǒng)計以及看法，稍作分析得出簡單幾個結(jié)論：

幾乎每個同學(xué)在實習(xí)之外都有參加實習(xí)過

實習(xí)目的多樣化，主要是以兼職取得零用錢和學(xué)著適應(yīng)社會需要不打工的原因大多是工資少、交通不便、不打算從事酒店行業(yè)實習(xí)和兼職，大家認(rèn)為兼職還是比較有作用的組織實訓(xùn)大家認(rèn)為要么時間就短點要么時間長點，這樣比較有效果大多數(shù)同學(xué)還是比較支持學(xué)分制的，因為對我們的行為具有一定的約束力，但是同時也希望規(guī)范點好。

針對工學(xué)交替制的建議：

超過規(guī)定的實習(xí)范圍，建議實行帶薪制多設(shè)置獎項，經(jīng)濟刺激更有效不該重復(fù)在一個部門實習(xí)，應(yīng)該給我們更多的機會了解接觸酒店希望實習(xí)能學(xué)到點知識，而不是一味的做苦力活兒老師和領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)該更多的關(guān)心我們，很多事情如果從我們的立場考慮的話，我們或許更容易接受多設(shè)置一些比賽性質(zhì)的酒店服務(wù)競賽，檢驗我們的實訓(xùn)結(jié)果實踐與學(xué)分掛鉤，將實踐成果的考核納入到我們的學(xué)分考核中培訓(xùn)盡量有趣味性一點，這樣更能提高我們的積極性

工學(xué)交替實習(xí)的對策分析

解決工學(xué)交替中學(xué)生心理問題的相關(guān)對策

一、

在實習(xí)前做好工學(xué)交替學(xué)生的各項工作，讓學(xué)生有充分的思想和心理準(zhǔn)備。

在工學(xué)交替前的準(zhǔn)備工作，一方面要全面詳細的介紹各企業(yè)的情況、工學(xué)交

替校企合作實習(xí)協(xié)議、工學(xué)交替中學(xué)生的權(quán)利和義務(wù)，使學(xué)生對工學(xué)交替實習(xí)的相關(guān)情況有全面的認(rèn)識。另外，請企業(yè)總經(jīng)理及管理人員在學(xué)生工學(xué)交替前來校進行企業(yè)管理、行業(yè)、就業(yè)等情況的介紹外，重點讓學(xué)生認(rèn)識行業(yè)、企業(yè)的狀況、發(fā)展動態(tài)、對員工及管理人員有哪些方面的素質(zhì)要求、崗位需求等。幫助他們樹立自信心，理性的面對工學(xué)交替實習(xí)，做好思想上和心理上的準(zhǔn)備。另一方面，重點強調(diào)高職學(xué)生到企業(yè)工學(xué)交替實習(xí)對高職院校學(xué)生就業(yè)的重要意義，明確工學(xué)交替實習(xí)的目的，調(diào)整好心態(tài)，找準(zhǔn)高職學(xué)生的定位，同時教育和引導(dǎo)學(xué)生做好角色的轉(zhuǎn)換，讓其明確到企業(yè)后，就轉(zhuǎn)換為企業(yè)員工職業(yè)人的身份，在顧客面前不僅代表著企業(yè)，也代表著高職學(xué)院學(xué)生。面對企業(yè)和顧客必須肩負起員工責(zé)任和義務(wù)，以良好的綜合素質(zhì)展現(xiàn)高職學(xué)生能力。

二、

學(xué)生要學(xué)會正確處理好工學(xué)交替中內(nèi)外部人際關(guān)系。

為了克服工學(xué)交替中學(xué)生不正確思想和心理因素造成的影響，要求學(xué)生樹立

全局觀，大局意識，克服困難，對企業(yè)的指導(dǎo)師傅與領(lǐng)導(dǎo)要以誠相待，少說多做，具備吃苦耐勞、誠實可信的良好品德，冷靜處理問題，正確處理好各種沖突。擺正心態(tài)，要學(xué)會忍耐，學(xué)人之長，改進不足，創(chuàng)造一個和諧的校企合作內(nèi)部環(huán)境。學(xué)會處理好服務(wù)顧客與其他部門關(guān)系，將自己融入實習(xí)企業(yè)氛圍中，以良好工作狀態(tài)展現(xiàn)在顧客和企業(yè)員工面前，以優(yōu)異的工作表現(xiàn)和良好職業(yè)形象向?qū)W院、企業(yè)、社會匯報。

三、

校企業(yè)合作工學(xué)交替實習(xí)基地選擇問題

工學(xué)交替合作企業(yè)應(yīng)該具備相應(yīng)的條件

①選擇管理正規(guī)，具有較高的知名度的企業(yè)

高職院校在選擇校企業(yè)工學(xué)交替實習(xí)的企業(yè)要檔次較高、管理較好的企業(yè)，更易加深實習(xí)生對專業(yè)知識的理解。盡量選擇五星級以上的酒店企業(yè)，便于高起點、高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，使實習(xí)生在實習(xí)過程中能得到更好的鍛煉。②選擇客源較充足、穩(wěn)定的、影響大的旅游企業(yè)

高職院校在選擇在客源充足穩(wěn)定的作為工學(xué)交替實習(xí)基地，學(xué)生在繁忙的工作中，更易了解企業(yè)的經(jīng)營管理狀況，更好的學(xué)習(xí)掌握服務(wù)技能，提高自己的應(yīng)變能力。

③高職院校選擇工學(xué)交替合作企業(yè)時要充分考慮能為學(xué)生提供生活補貼的單位

在工學(xué)交替實習(xí)過程中，學(xué)生很多時候?qū)嶋H上是承擔(dān)了與企業(yè)員工同樣的工作，如果沒有崗位津貼或津貼過低，都會影響其工作積極性。企業(yè)為工學(xué)交替學(xué)生提供合理的津貼和福利待遇，可以使學(xué)生們更容易獲得工作的滿意感，為企業(yè)節(jié)約大量的經(jīng)營成本，減少企業(yè)由于工學(xué)交替學(xué)生帶有不良情緒而影響工作的機會成本，也減少了企業(yè)重新招聘人員的交易成本，實現(xiàn)經(jīng)濟效益最大化。

四、

院校應(yīng)與企業(yè)簽訂相應(yīng)的工學(xué)交替協(xié)議或合作合同

為了避免這些不確定因素所帶來的不利影響，校企雙方應(yīng)簽定相應(yīng)的工學(xué)交替協(xié)議或合作合同。協(xié)議或合同內(nèi)容應(yīng)包括實習(xí)的時間、實習(xí)津貼、雙方權(quán)利與義務(wù)等必要條款，雙方應(yīng)以合同為依據(jù)，把實習(xí)工作作為一種合作信譽。當(dāng)企業(yè)經(jīng)營狀況變更或其他因素影響到實習(xí)安排時，仍能夠堅持履行合同責(zé)任。深層次的合作也就在協(xié)議或合同中體現(xiàn)出來。共建校企合作管理委員會，建立工學(xué)交替校企合作運行管理部門，研究工學(xué)交替合作機制和企業(yè)化管理模式。讓教師和學(xué)生轉(zhuǎn)換角色，以企業(yè)職業(yè)人的身份出現(xiàn)在工學(xué)交替實習(xí)中。

五、

轉(zhuǎn)變工學(xué)交替實習(xí)基地的合作理念，尋求校企合作共同基礎(chǔ)

工學(xué)交替實習(xí)單位的落實，對于學(xué)校來說是促進高職人才培養(yǎng)的重要途經(jīng)，

是提升職業(yè)院校人才培養(yǎng)質(zhì)量，適應(yīng)社會需要的重要組成部分。對于企業(yè)來說，企業(yè)是以盈利為目的的，他們歡迎高職學(xué)生工學(xué)交替實習(xí)，為企業(yè)在人力資源管理方面帶來好處。校企雙方在許多方面有合作基礎(chǔ)的，企業(yè)經(jīng)營有旺淡之分，工作有忙閑之別，表明企業(yè)人力資源需求也有緩急之時，這就為校企在工學(xué)交替學(xué)生實習(xí)上的合作提供了可能性。另外，企業(yè)參與到高職的人才培養(yǎng)方案和課程設(shè)置中，制定出符合行業(yè)和企業(yè)要求的實用、具有先進、科學(xué)性的課程體系，為培養(yǎng)出高素質(zhì)技能型專門人才奠定基礎(chǔ)

友情提示：本文中關(guān)于《旅游管理專業(yè)學(xué)生“工學(xué)交替”及社會實習(xí)方案》給出的范例僅供您參考拓展思維使用，旅游管理專業(yè)學(xué)生“工學(xué)交替”及社會實習(xí)方案：該篇文章建議您自主創(chuàng)作。

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