超市盤點(diǎn)分析報(bào)告

金華雙龍店世紀(jì)聯(lián)華大賣場盤點(diǎn)總結(jié)

（一）盤點(diǎn)時(shí)間安排：

第一：盤點(diǎn)前培訓(xùn)工作定于8月4號(hào)下午；地點(diǎn)為員工餐廳；人員是所有蘭溪捷勝店管理人員及金華雙

龍店部分員工。

第二：排面盤點(diǎn)定在201*.8.10日營業(yè)結(jié)束后10點(diǎn)至次日凌晨2點(diǎn)。第三：盤點(diǎn)數(shù)據(jù)錄入時(shí)間定在8月11號(hào)凌晨4點(diǎn)50分第四：初盤后數(shù)據(jù)整理時(shí)間8.118.13

（二）盤點(diǎn)人員：所有蘭溪捷勝店管理人員及金華雙龍店所有員工。

（三）盤點(diǎn)前的要求

1、各區(qū)、各課在盤點(diǎn)前應(yīng)編排盤點(diǎn)排面號(hào)。編排順序應(yīng)是從上到下，依次編排。

2、由專人負(fù)責(zé)制作盤點(diǎn)區(qū)域布置圖，具體包括，劃分人員盤點(diǎn)位置、抽盤、復(fù)盤人員名單，根據(jù)盤點(diǎn)布置圖，領(lǐng)導(dǎo)具體調(diào)配人員。收銀課合理安排輸單人員，商管課合理安排班次及盤點(diǎn)人員，人員確定后，再填入布置圖，并張貼出來，讓各位員工了解自己的位置。3、各課對排面商品要進(jìn)行集中、歸位處理。

4、商品歸位，集中清理后，各排面理貨員對所負(fù)責(zé)的排面要進(jìn)行大標(biāo)簽、實(shí)物、編碼的核對，以達(dá)到三項(xiàng)相符，對于錯(cuò)碼或串碼的商品要通知課長，并進(jìn)行登記，以便在盤點(diǎn)時(shí)按正確編碼登數(shù)。（四）盤點(diǎn)中要求

1、盤點(diǎn)人員自備圓珠筆、墊板，清楚自己的盤點(diǎn)區(qū)域，認(rèn)識(shí)自己的盤點(diǎn)伙伴，做好分工，各盤點(diǎn)人員在課長處領(lǐng)走盤點(diǎn)表時(shí)要簽名，以證實(shí)領(lǐng)走。交回時(shí)課長在交回欄簽名，以證實(shí)交回。

2、盤點(diǎn)開始以后，所有盤點(diǎn)人員應(yīng)面對貨架，按從左到右，從上到下的順序開始盤點(diǎn)，見貨盤貨，盤點(diǎn)中注意，按實(shí)物銷售的最小單位進(jìn)行盤點(diǎn)，贈(zèng)品不盤，特價(jià)商品按原價(jià)盤點(diǎn)，破損、失竊商品按原來實(shí)物進(jìn)行盤點(diǎn)，并單獨(dú)列在盤底表上。3、盤點(diǎn)表的填寫要求

（1）盤點(diǎn)表一式兩聯(lián)，要求上下對齊，字跡工整，如要涂改，則劃去另起一行書寫。

（2）排面號(hào)要寫在六位編碼的前面，排面號(hào)按從小到大的順序填寫，不允許空號(hào)、漏號(hào)或排面號(hào)從大到小填寫。（3）商品要按區(qū)填寫，即食品、非食品不能寫在同一張盤底表上。

（4）生鮮區(qū)所有商品一律按進(jìn)價(jià)盤點(diǎn)，如不明進(jìn)價(jià)，則在備注欄寫明售價(jià)。（五）盤點(diǎn)時(shí)課長的工作

（1）課長對應(yīng)到人員到崗情況進(jìn)行檢查，對未到崗人員及時(shí)上報(bào)店面。

（2）發(fā)放盤點(diǎn)表時(shí)，注意發(fā)多少張，回收多少張，確保單據(jù)不遺失，單據(jù)流轉(zhuǎn)的每一個(gè)環(huán)節(jié)均應(yīng)通過課長，課長登記后轉(zhuǎn)至下一個(gè)環(huán)節(jié)。（3）嚴(yán)格檢查回收的盤點(diǎn)表，對填寫不合格、不完整的盤點(diǎn)表及時(shí)更正、補(bǔ)充。（4）課長應(yīng)及時(shí)組織人員對盤點(diǎn)表進(jìn)行復(fù)盤，統(tǒng)單后交店面核算員。

（5）盤點(diǎn)后的掃尾工作：盤點(diǎn)結(jié)束后，各課做好排面、地面衛(wèi)生，清理盤點(diǎn)、衛(wèi)生工具，做好第二天營業(yè)的準(zhǔn)備工作，經(jīng)各課課長檢查許可后，方可下班。

（六）盤點(diǎn)后期數(shù)據(jù)整理工作1、店面盤點(diǎn)后須當(dāng)日進(jìn)行錄單，電腦室在盤點(diǎn)當(dāng)日日結(jié)，記帳之后生成本月的電腦帳存數(shù)據(jù)。2、電腦室輸單人員錄入數(shù)據(jù)時(shí)應(yīng)該認(rèn)真核對，確保盤點(diǎn)實(shí)際數(shù)據(jù)與電腦錄入數(shù)據(jù)的一致。

（七）盤點(diǎn)的注意事項(xiàng)（不足之處）：

（一）完整：所有盤點(diǎn)過程的流程，包括區(qū)域的規(guī)劃、盤點(diǎn)的原始資料等，都必須完整，不要遺漏區(qū)域、遺漏商品。

（二）清楚：盤點(diǎn)過程屬于流水作業(yè)，不同的人員負(fù)責(zé)不同的工作，所以所有資料必須清楚，人員的書寫必須清楚，貨物的整理必須清楚，才能使盤點(diǎn)順利進(jìn)行。（三）某些員工對流程、商品的移動(dòng)原因代碼不了解，商品的流動(dòng)走向不清楚。對SAP的操作不熟悉。（四）特單較多的部門在操作流程上存在一定的問題，部門間交接不是非常順暢。（五）團(tuán)隊(duì)精神：盤點(diǎn)是全店人員都參加的營運(yùn)過程。為減少停業(yè)的損失，加快盤點(diǎn)的時(shí)間，超市各個(gè)部門必須有良好的配合協(xié)調(diào)意識(shí)，以大局為重，使整個(gè)盤點(diǎn)按計(jì)劃進(jìn)行。

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超市盤點(diǎn)分析報(bào)告（模版）

一、盤點(diǎn)流程為序分析盤點(diǎn)中發(fā)現(xiàn)的問題：（一）盤點(diǎn)準(zhǔn)備不足。舉例：

（二）非銷售區(qū)盤點(diǎn)工作完成情況不佳，頂倉商品盤點(diǎn)單據(jù)分箱工作在盤點(diǎn)當(dāng)天下午才完成，盤點(diǎn)當(dāng)天倉庫和登高梯管理不嚴(yán)格，可能造成員工補(bǔ)貨。舉例：

（三）盤點(diǎn)現(xiàn)場稍顯混亂，有挪用盤點(diǎn)商品（如梯子）的現(xiàn)象，還有使用堆放疑問商品的購物車用來登高，都有可能影響盤點(diǎn)結(jié)果，這些可以通過加強(qiáng)培訓(xùn)和現(xiàn)場管理來改進(jìn)。盤點(diǎn)負(fù)責(zé)人應(yīng)掌握盤點(diǎn)進(jìn)度，機(jī)動(dòng)調(diào)動(dòng)人員支援并巡視各部門盤點(diǎn)區(qū)域，發(fā)現(xiàn)死角以及遺漏區(qū)域。舉例：

（四）盤點(diǎn)差異查找時(shí)不夠主動(dòng)，不能及時(shí)有效地提供相關(guān)證據(jù)。超市盤點(diǎn)要明確目的，要通過盤點(diǎn)反映門店?duì)I運(yùn)上的失誤和管理上的漏洞，發(fā)現(xiàn)問題，改善管理，降低損耗，不是例行公事。舉例：

（五）差異原因有較多是盤點(diǎn)錯(cuò)誤、漏盤。說明超市部門經(jīng)理對盤點(diǎn)工作不重視，協(xié)調(diào)、管理、跟蹤不到位，責(zé)任心不強(qiáng)。舉例：

（六）超市沒有全年的庫存管理計(jì)劃，部門沒有制定商品的循環(huán)盤點(diǎn)計(jì)劃，使所有差異均反

映在季度、年度盤點(diǎn)上，不利于庫存的管理。

(七)超市的部門經(jīng)理、員工對流程、商品的移動(dòng)原因代碼不了解，商品的流動(dòng)走向不清楚。對西聯(lián)的操作不熟悉。舉例：

（八）沒有嚴(yán)格掌握商品進(jìn)出原則，即“商品如何進(jìn)，就如何出”。要做到這一點(diǎn)必須全員培訓(xùn)、了解、掌握，確保店內(nèi)商品的準(zhǔn)確性。二、盤點(diǎn)結(jié)果分析

總的盤點(diǎn)盈虧結(jié)果為，盤盈（虧）**元，課類分析如下：

1、休閑食品課，盤盈**元，原因?yàn)樯⒎Q食品稱重含包裝，其次散稱包裝中部分含防腐劑袋。2、糧油調(diào)料課，盤虧**元，原因?yàn)楦邇r(jià)大米賣串到低價(jià)新潮大米中，其次第二找到一桶油。3、沖調(diào)食品課，盤盈**元，原因?yàn)樯賰纱鼖雰好追�，但上次盤點(diǎn)少盤一提東阿阿膠。4、日配課，盤盈**元，原因?yàn)樯洗伪P點(diǎn)做特價(jià)火腿腸是將一捆盤為一根，這次更正。5、日用洗化課，盤虧**元，原因?yàn)楸槐I損耗嚴(yán)重。

6、針紡課，盤虧**元，原因?yàn)樯洗伪P點(diǎn)多盤一床空調(diào)被，這次更正。

7、服飾課，盤盈**元，原因?yàn)樽圆傻蛢r(jià)的褲子賣串到高價(jià)的自采服裝中。

三、針對盤盈盤虧所反映出的管理工作中的疏漏應(yīng)采取的措施：（一）（二）（三）

四、對盤點(diǎn)工作提高效率的建議：

（一）技術(shù)面

1、盤點(diǎn)事前做好培訓(xùn)，確保效果。弄清盤點(diǎn)過程中可能出現(xiàn)的問題，加以注意。

2、做好計(jì)劃，將盤點(diǎn)所需要進(jìn)行的工作以清單的形式列印出來。安排所有參加庫存區(qū)盤點(diǎn)、陳列區(qū)盤點(diǎn)的人員，以及盤點(diǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組和盤點(diǎn)資料處理小組的人員。

3、完整：所有盤點(diǎn)過程的流程，包括區(qū)域的規(guī)劃、盤點(diǎn)的原始資料等，都必須完整，不要遺漏區(qū)域、遺漏商品。

4、清楚：盤點(diǎn)過程屬于流水作業(yè)，不同的人員負(fù)責(zé)不同的工作，所以所有資料必須清楚，人員的書寫必須清楚，貨物的整理必須清楚，才能使盤點(diǎn)順利進(jìn)行。

（二）管理面

1、現(xiàn)場管理：現(xiàn)場應(yīng)有秩序，包括控單發(fā)放、回收，盤點(diǎn)進(jìn)行都應(yīng)有效率。盤點(diǎn)負(fù)責(zé)人應(yīng)掌握盤點(diǎn)進(jìn)度，機(jī)動(dòng)調(diào)動(dòng)人員支援并巡視各部門盤點(diǎn)區(qū)域，及時(shí)處理各種突發(fā)事件，保證盤點(diǎn)工作順利進(jìn)行。

2、執(zhí)行力：保證相關(guān)人員明確工作計(jì)劃及目標(biāo)，不私自在操作中變通更改，注意各時(shí)間節(jié)點(diǎn)，保證各環(huán)節(jié)順利進(jìn)行。工作進(jìn)行中應(yīng)有監(jiān)督（如倉庫管理，登高梯使用等），以便及時(shí)調(diào)整，避免差異增大。

3、團(tuán)隊(duì)精神：盤點(diǎn)是全店人員都參加的營運(yùn)過程。為減少停業(yè)的損失，加快盤點(diǎn)的時(shí)間，超市各個(gè)部門必須有良好的配合協(xié)調(diào)意識(shí)，以大局為重，使整個(gè)盤點(diǎn)按計(jì)劃進(jìn)行。

（三）營運(yùn)面

加強(qiáng)庫存管理，商品部最好建立循環(huán)盤點(diǎn)計(jì)劃，以便掌握庫存情況，及時(shí)做出調(diào)整。

可能由于超市近期事情繁多，分散了對盤點(diǎn)工作的注意，沒有引起管理層對這項(xiàng)工作足夠的重視，希望各部門能從盤點(diǎn)結(jié)果中發(fā)現(xiàn)問題，以求改進(jìn)。

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