預(yù)防細(xì)菌性食物中毒的主要措施有( )。

　　A.避免污染

　　B.控制溫度和時(shí)間

　　C.控制加工量

　　D.清洗和消毒

參考答案：ABCD

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• 下一篇：化學(xué)性食物中毒是因各種有毒化學(xué)物質(zhì)所引起其常見(jiàn)原因有( )。 　　A.食品中天然有毒有害物質(zhì) 　　B.食用農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥獸藥殘留超標(biāo) 　　C.食品加熱的中心溫度未達(dá)到70℃ 　　D.食品在加工過(guò)程受化學(xué)有毒有害物污染